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2017-06-27
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朋友话黄埔凤城有得食海鲜五层塔，但我上星期才到过太子凤城食饭，无见过任何蒸海鲜推介，于是心痒痒走去试老字号酒楼嘅五层塔我地两个7点到达黄埔坊2楼凤城酒家，店面簇新光亮，和老店相比是另一种风格。晚饭小菜坐正厅，食海鲜五层塔就坐一行卡位，我地叫咗一个五层塔。哗哗哗! 五层塔顶层分别有: 龙虾 / 元贝 / 肉蟹 / 龙趸 / 白贝，侍应首先系锅底放米/排骨/瑶柱/白果来煲粥，跟住就放唔同嘅海鲜喺铁架上蒸，侍应好熟悉每样海鲜要蒸嘅时间，我地乖乖等食就好了。其间我留意到白贝系重郁紧，会伸脷出黎透气，真系好新鲜呀龙虾: 新鲜爽甜，落咗蒜茸去蒸就更惹味元贝: 有4只，蒜茸粉丝蒸，可能切开左一半所以蒸嘅时间短好多，一 d 都唔韧，好软淋多汁肉蟹: 新鲜有膏，肉结实龙趸: 好滑白贝: 鲜甜无砂最后食到差不多侍应就揭开铁架，一锅吸晒海鲜精华嘅海鲜粥诞生喇我地急不及待试味，粥底有d似稀饭但棉软好多，每口都充满浓郁海鲜味，连排骨都好淋我地食到饱饱之际侍应送上糖水作结，好满足嘅一餐
我地两个7点到达黄埔坊2楼凤城酒家，店面簇新光亮，和老店相比是另一种风格。晚饭小菜坐正厅，食海鲜五层塔就坐一行卡位，我地叫咗一个五层塔。
哗哗哗! 五层塔顶层分别有: 龙虾 / 元贝 / 肉蟹 / 龙趸 / 白贝，侍应首先系锅底放米/排骨/瑶柱/白果来煲粥，跟住就放唔同嘅海鲜喺铁架上蒸，侍应好熟悉每样海鲜要蒸嘅时间，我地乖乖等食就好了。其间我留意到白贝系重郁紧，会伸脷出黎透气，真系好新鲜呀
龙虾: 新鲜爽甜，落咗蒜茸去蒸就更惹味
元贝: 有4只，蒜茸粉丝蒸，可能切开左一半所以蒸嘅时间短好多，一 d 都唔韧，好软淋多汁
肉蟹: 新鲜有膏，肉结实
龙趸: 好滑
白贝: 鲜甜无砂
最后食到差不多侍应就揭开铁架，一锅吸晒海鲜精华嘅海鲜粥诞生喇我地急不及待试味，粥底有d似稀饭但棉软好多，每口都充满浓郁海鲜味，连排骨都好淋我地食到饱饱之际侍应送上糖水作结，好满足嘅一餐
白果瑶柱排骨粥底
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海鲜五层塔
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龙虾
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元贝
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肉蟹
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龙趸
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白贝
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