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2020-12-04
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中环闹市的一家楼上西餐厅，环境宁静，有户外座位，主要做熟客，经朋友介绍过来吃了顿晚餐。餐牌蛮多选择，较为划算的应该是二人晚饭套餐，有餐汤、沙律、前菜、主菜、餐饮及甜品。先来个沙律前菜。精选沙律侍应说沙律以无花果黑醋汁酱汁，沙律除了新鲜的蔬菜外，还有粒粒蜜桃、切条的鸭胸，不过尝不出无花果味。秘制龙虾汤以小杯盛载的汤，份量虽不多，但汤非常浓郁，真材实料，未喝之前已经嗅到那股龙虾香味，有惊喜。法式焗田螺配黑松露酱及日式芥末茨茸卖相精致的三份田螺，田螺已剥掉外壳，外层再以薄薄的酥皮包裹著。垫在底下的是薯蓉，再沾点日式芥末茨茸，味道丰富，配撘得妙，阵阵牛油蒜香及黑松露味在口腔徘徊，非常开胃。 胡椒吞拿鱼配黑水榄汁吞拿鱼块四边以火炙过，蘸上黑胡椒，微辣，口感烟韧。主菜方面，挑选了一鸡一鱼。烤美国野鸡配香蒜烧薯小春鸡烤得香口，肉多，调味天然简单，主要是大蒜及香草，无论表皮或是入面都布满香草，所以那股香草味都渗进鸡肉内。不得不提，伴碟配菜也蛮出色，以大大个烧烤过的南瓜及蕃薯代替米饭或意粉等淀粉类，更加健康。新西兰鳕鱼柳配泡菜茨蓉鳕鱼不算大份，胜在肉质结实，煎得香口。配菜更显出色，除了有烧南瓜外，还有泡
餐牌蛮多选择，较为划算的应该是二人晚饭套餐，有餐汤、沙律、前菜、主菜、餐饮及甜品。先来个沙律前菜。
精选沙律侍应说沙律以无花果黑醋汁酱汁，沙律除了新鲜的蔬菜外，还有粒粒蜜桃、切条的鸭胸，不过尝不出无花果味。
秘制龙虾汤以小杯盛载的汤，份量虽不多，但汤非常浓郁，真材实料，未喝之前已经嗅到那股龙虾香味，有惊喜。
法式焗田螺配黑松露酱及日式芥末茨茸卖相精致的三份田螺，田螺已剥掉外壳，外层再以薄薄的酥皮包裹著。垫在底下的是薯蓉，再沾点日式芥末茨茸，味道丰富，配撘得妙，阵阵牛油蒜香及黑松露味在口腔徘徊，非常开胃。
胡椒吞拿鱼配黑水榄汁吞拿鱼块四边以火炙过，蘸上黑胡椒，微辣，口感烟韧。
主菜方面，挑选了一鸡一鱼。烤美国野鸡配香蒜烧薯
小春鸡烤得香口，肉多，调味天然简单，主要是大蒜及香草，无论表皮或是入面都布满香草，所以那股香草味都渗进鸡肉内。不得不提，伴碟配菜也蛮出色，以大大个烧烤过的南瓜及蕃薯代替米饭或意粉等淀粉类，更加健康。
新西兰鳕鱼柳配泡菜茨蓉鳕鱼不算大份，胜在肉质结实，煎得香口。
配菜更显出色，除了有烧南瓜外，还有泡菜薯蓉，少许辣味，创新却很夹的味道。
最后还有甜品及餐饮。甜品拼盘有芒果奶冻及朱古力歌剧院蛋糕。
芒果奶冻不会太腻，甜度恰好；蛋糕带浓而苦涩的咖啡味，不过其他层次偏甜。
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