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2023-12-05
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Sushi IMA搬到渣打银行大厦ODDS后今日中午约同好友到访，于餐厅内的VIP room享用厨师发办，房间一共10个位，午餐时段全满！我们选了sushi 13件的套餐，还有蒸蛋、前菜、味噌汤及甜品。先谈服务，服务员态度殷勤，不时为客人可热茶，而且也查问每位客人的食物喜好。最先送上了蟹肉蒸蛋及野菜沙律，两款都好味。及后师傅送上的13件包括深海池鱼、地金目鲷、赤贝、白虾、狮鱼、鲭鱼、拖罗、𩽾康肝、海胆、剥皮鱼、喜之次、筋子、拖罗手卷。深海池鱼𠝹上花纹，扫上少许酱油味道刚好，肥美甘甜。地金目鲷师傅炙烧表面，鱼肉鲜甜，配上紫苏花味道更提升。赤贝相当大件，鲜甜爽口，非常满足。白虾甜美香浓，狮鱼加上柚子胡椒，刺激味蕾，同时也很夹。鲭鱼香甜口感相当丰富，是我最喜欢之一。拖罗肥美油份刚好，味道鲜甜。𩽾康鱼肝口感丰富甜美，配上紫菜、香葱及jelly，也是我最爱之一。海胆份量超多，甘甜好味。剥皮鱼也相当出色，加上剥皮鱼肝层次更提升。喜之次轻轻烧过带有油香，肉质肥美，酱油亦好味。筋子一粒粒分明晶莹通透，浓郁甘香美味。拖罗手卷丰盛美味，加上腌萝卜粒多重口感，也带点清新。
我们选了sushi 13件的套餐，还有蒸蛋、前菜、味噌汤及甜品。
先谈服务，服务员态度殷勤，不时为客人可热茶，而且也查问每位客人的食物喜好。最先送上了蟹肉蒸蛋及野菜沙律，两款都好味。
及后师傅送上的13件包括深海池鱼、地金目鲷、赤贝、白虾、狮鱼、鲭鱼、拖罗、𩽾康肝
、海胆、剥皮鱼、喜之次、筋子、拖罗手卷。
深海池鱼𠝹上花纹，扫上少许酱油味道刚好，肥美甘甜。地金目鲷师傅炙烧表面，鱼肉鲜甜，配上紫苏花味道更提升。
赤贝相当大件，鲜甜爽口，非常满足。
白虾甜美香浓，狮鱼加上柚子胡椒，刺激味蕾，同时也很夹。鲭鱼香甜口感相当丰富，是我最喜欢之一。拖罗肥美油份刚好，味道鲜甜。
𩽾康鱼肝口感丰富甜美，配上紫菜、香葱及jelly，也是我最爱之一。海胆份量超多，甘甜好味。剥皮鱼也相当出色，加上剥皮鱼肝层次更提升。
喜之次轻轻烧过带有油香，肉质肥美，酱油亦好味。筋子一粒粒分明晶莹通透，浓郁甘香美味。
拖罗手卷丰盛美味，加上腌萝卜粒多重口感，也带点清新。
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