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2017-05-18
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自从成为半个港岛人后, 到港岛区用膳的时间多了…早前去到开业半年多、位于铜锣湾谢斐道的焱丸水产吃矶烧, 食物质素高之余, 服务态度亦令食客感到亲切有礼, 一顿好的晚饭就是这般地留下好印象! 甚少在外吃玉子寿司, 在焱丸吃到的无论外型及味道方面也不错, 软硬度及甜度均十分适中.炸得香脆可口的轰炸鸡，粉浆薄，肉嫩滑，咬开大大件的鸡件，肉汁紧紧地锁在内，沾沙律酱是十分推介的佐酒小食.接下来是一系列的矶烧，都是海鲜类，若你也是海鲜迷，千万不要错过！我认为每款海鲜也有浓淡味之分，而店员端食物来的次序应该也反映出来.先来两大只大虾鬼壳矶烧，幸得店长帮忙, 烧得刚刚好的虾肉爽口弹牙，虾头还有膏，来自日本的真够鲜甜！焱丸供应的帆立贝烧，除了有帆立贝，亦有大量配菜，例如小青椒、冬菇、牛油及本菇. 店员把海胆帆立贝烧细心地烧熟、剪好，整个过程需要的是时间及心机，煮好的帆立贝有海胆的点缀份外鲜甜，建议沾大量汁一起放进口，目的是更能带出帆立贝的鲜味！把海胆换成三文鱼籽，烧出不一样的味道，由鲜甜变成清甜，群边爽口，烧熟的帆立贝就是肉会缩，令人又爱又恨....每次食蟹味噌甲罗烧，都要有准备需要较长的煮熟时间，加入
甚少在外吃玉子寿司, 在焱丸吃到的无论外型及味道方面也不错, 软硬度及甜度均十分适中.
玉子寿司
$30
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炸得香脆可口的轰炸鸡，粉浆薄，肉嫩滑，咬开大大件的鸡件，肉汁紧紧地锁在内，沾沙律酱是十分推介的佐酒小食.
轰炸鸡
$58
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接下来是一系列的矶烧，都是海鲜类，若你也是海鲜迷，千万不要错过！我认为每款海鲜也有浓淡味之分，而店员端食物来的次序应该也反映出来.
先来两大只大虾鬼壳矶烧，幸得店长帮忙, 烧得刚刚好的虾肉爽口弹牙，虾头还有膏，来自日本的真够鲜甜！
大虾鬼壳矶烧
$116
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焱丸供应的帆立贝烧，除了有帆立贝，亦有大量配菜，例如小青椒、冬菇、牛油及本菇. 店员把海胆帆立贝烧细心地烧熟、剪好，整个过程需要的是时间及心机，煮好的帆立贝有海胆的点缀份外鲜甜，建议沾大量汁一起放进口，目的是更能带出帆立贝的鲜味！
三文鱼籽帆立壳烧
$85
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把海胆换成三文鱼籽，烧出不一样的味道，由鲜甜变成清甜，群边爽口，烧熟的帆立贝就是肉会缩，令人又爱又恨....
海胆帆立贝烧
$85
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每次食蟹味噌甲罗烧，都要有准备需要较长的煮熟时间，加入鹌春蛋，把蟹膏蟹肉拌匀烹煮. 浓郁咸鲜完全来自蟹膏本身，没有加任何调料！
蟹味噌甲罗烧
$136
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焱丸水产用以矶烧的蚝算是大只，烧好后蚝肉没有过份地缩水，非常鲜甜滑溜，带子位爽口，吃完仍然满口蚝味
生蚝矶烧
$116
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貌似芝士多士，实际是很有惊喜的芝士鱼蛋，烧得外脆内软，半溶芝士吃得我想再encore!
芝士鱼蛋
$35
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餐厅有很多饮品, 而吃矶烧, 最佳配搭好像是烧酎, 我就喝了梅干烧酎, 朋友则点了柚子梳打. 我那杯的冰度够, 只嫌梅子味未够浓… 柚子梳打是好喝的, 适当的甜度, 出色地配搭食物.
甜品只有两款, 好奇地试试米味雪糕, 细味每口有米粒在内, 雪糕软滑带少许呍尼嗱味, 值得一试!
米味雪糕
$45
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