福緣日本料理 (已結業)

香港仔区内餐厅林立，由常见的港式风味茶餐厅到冷门的尼泊尔餐厅，在小小的社区中给予我们不同的选择。尚记得在中学阶段，母亲偶然会提议一同到福缘享用晚膳，对于当时中学生的我而言，能够离开家中的饭桌，出外吃一顿日式料理已经是很高级的事了。至毕业并于区内找到工作后，福缘常常成为我与同事们午餐的饭堂。是日品尝的是「日式牛肉锅饭」，午膳时段搭配前菜、三色刺身及味噌汤。三式刺身包括三文鱼、大虾及北寄贝，鲜甜美味。牛肉锅份量十足，以日式浓汤配以厚厚一叠放于锅面的肥牛片，肥牛片上桌时仍未全熟，确保肥牛不会变韧。锅内还有香菇、金菇及绍菜等时蔬，中和浓郁的甜汤带来的油腻感。