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2018-03-22
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位于深水埗福华街39号地下的伦哥火锅私房菜，主打任食海鲜火锅，曾经吃过至少二十次任食火锅，这次火锅是印象中最丰盛，火锅料最多最有质素的一次。刚坐下时，店员便会奉上两客小吃：川味云耳及豆角。云耳的size颇为大块，味道微辣。接著店员会给客人一盘调味品，包括香葱、辣椒、生蒜等，客人按口味调配。个人最喜爱的配搭为适量生蒜、少许香葱和芫茜。第一味来到的为：鲍你上位。鲍鱼的口感颇弹牙，酱汁也十分浓郁。配菜花菇的size约有大半只手掌，十分厚肉。阿嫲鸡煲来到了，二人份量为半只。因为鸡是全生的，所以要慢慢煮熟，每几分钟搅拌一下以免煮焦。每次开盖，鸡在煲内煮得滋滋作响，阵阵香气扑鼻而来。朋友不太能吃辣所以点了BB辣的鸡煲，煲内还有少许紫洋葱作配菜，待到最后洋葱煮至熟透并吸满了酱汁再吃，味道最正。🐔鸡的口感十分嫩滑，连鸡胸也不会觉得嚡口。首先尝到酱油的咸香，接著舌头感觉到少许麻痺，酱汁内加了少许花椒令味道更有层次。吃完鸡煲后，「下半场」火锅继续。是日火锅汤底为鲜茄薯仔汤，内里有不少鲜蕃茄和薯仔，味道颇清新。环游海鲜盘包括鸳鸯海虾、脆鲩鱼、鱿鱼、刀贝等，每天的种类也不同。另外每两位客人会提供半只花蟹。海鲜
接著店员会给客人一盘调味品，包括香葱、辣椒、生蒜等，客人按口味调配。个人最喜爱的配搭为适量生蒜、少许香葱和芫茜。
第一味来到的为：鲍你上位。鲍鱼的口感颇弹牙，酱汁也十分浓郁。配菜花菇的size约有大半只手掌，十分厚肉。
阿嫲鸡煲来到了，二人份量为半只。因为鸡是全生的，所以要慢慢煮熟，每几分钟搅拌一下以免煮焦。每次开盖，鸡在煲内煮得滋滋作响，阵阵香气扑鼻而来。
朋友不太能吃辣所以点了BB辣的鸡煲，煲内还有少许紫洋葱作配菜，待到最后洋葱煮至熟透并吸满了酱汁再吃，味道最正。
🐔
鸡的口感十分嫩滑，连鸡胸也不会觉得嚡口。首先尝到酱油的咸香，接著舌头感觉到少许麻痺，酱汁内加了少许花椒令味道更有层次。
吃完鸡煲后，「下半场」火锅继续。是日火锅汤底为鲜茄薯仔汤，内里有不少鲜蕃茄和薯仔，味道颇清新。
环游海鲜盘包括鸳鸯海虾、脆鲩鱼、鱿鱼、刀贝等，每天的种类也不同。另外每两位客人会提供半只花蟹。海鲜的用料也颇为新鲜，所以普遍来说口感也颇弹牙。个人最喜爱脆鲩鱼，肉质十分爽口。
这便是无与伦比牛颈脊了，堆得满满的一盘，份量十足。牛颈脊是牛活动得颇多的部位，脂肪较少，充满咬口。
这些免费添加的配料包括：伦嫂手打双滑、阿妈云呑水饺、低盐少油响铃鱼皮与及田园有机蔬菜等。个人颇欣赏手打虾滑，能吃到啖啖虾肉，口感不会太粉实。
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