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2024-10-28
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红叶盛放，秋意正浓，丰腴膏黄的大闸蟹正等著你﹗帝京轩推出的金秋‧蟹悦宴 ，除了清蒸大闸蟹外，还有蒜香糯米饭及蟹粉小笼包等8道精致菜式，滋味升级﹗第一道菜是蟹点‧三弄，分别有红菜头蟹肉海皇饺、黑鱼籽蟹粉小笼包、松叶蟹肉千丝酥。红菜头蟹肉海皇饺，外皮爽滑Q弹，馅料鲜甜鲜美；黑鱼籽蟹粉小笼包，蟹黄肉馅鲜嫩多汁，瞬间爆发蟹鲜味。松叶蟹肉千丝酥，松化不油腻，入口就是鲜甜的松叶蟹肉呢﹗接著，是XO酱银钩炒南澳洲翡翠鲍片，爽嫩鲍片配上香浓虾干及爽脆沙葛条同炒，口感丰富惹味。蟹粉焗台山蟹砵，像法式焦糖炖蛋般的蟹砵，蛋香味非常诱人，且加入了咸蛋黄，加上满满的蟹肉、猪肉、油炸鬼等馅料，鲜甜度十足，这份量足以令我有九成饱，对它又爱又恨呢﹗清蒸江苏大闸蟹，约6両重蟹公正来得及时，蟹黄甘甜香浓，带点黏黏的口感，蟹身部份也多肉鲜美。吃过大闸蟹后，不忘来杯姜茶及绍兴酒驱寒呢！蟹汤百合素八鲜，以挖空冬瓜放入百合、木耳、黄耳、莲子、本菇等素菜，既可尝那素菜的鲜甜，亦可舒缓饱滞感。帝皇蟹肉蒜香糯米饭，糯米饭吸满蒜香与鲜甜蟹肉味道，口感软糯却不黏口，软硬度恰好。2款甜品，有养颜的，有香口的；大良姜汁雪燕炖鲜奶香滑细腻，姜汁
帝京轩推出的金秋‧蟹悦宴 ，除了清蒸大闸蟹外，还有蒜香糯米饭及蟹粉小笼包等8道精致菜式，滋味升级﹗
第一道菜是蟹点‧三弄，分别有红菜头蟹肉海皇饺、黑鱼籽蟹粉小笼包、松叶蟹肉千丝酥。
红菜头蟹肉海皇饺，外皮爽滑Q弹，馅料鲜甜鲜美；
黑鱼籽蟹粉小笼包，蟹黄肉馅鲜嫩多汁，瞬间爆发蟹鲜味。
松叶蟹肉千丝酥，松化不油腻，入口就是鲜甜的松叶蟹肉呢﹗
接著，是XO酱银钩炒南澳洲翡翠鲍片，爽嫩鲍片配上香浓虾干及爽脆沙葛条同炒，口感丰富惹味。
蟹粉焗台山蟹砵，像法式焦糖炖蛋般的蟹砵，蛋香味非常诱人，且加入了咸蛋黄，加上满满的蟹肉、猪肉、油炸鬼等馅料，鲜甜度十足，这份量足以令我有九成饱，对它又爱又恨呢﹗
蟹粉焗台山蟹砵
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清蒸江苏大闸蟹，约6両重蟹公正来得及时，蟹黄甘甜香浓，带点黏黏的口感，蟹身部份也多肉鲜美。
清蒸江苏大闸蟹
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清蒸江苏大闸蟹
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吃过大闸蟹后，不忘来杯姜茶及绍兴酒驱寒呢！
蟹汤百合素八鲜，以挖空冬瓜放入百合、木耳、黄耳、莲子、本菇等素菜，既可尝那素菜的鲜甜，亦可舒缓饱滞感。
帝皇蟹肉蒜香糯米饭，糯米饭吸满蒜香与鲜甜蟹肉味道，口感软糯却不黏口，软硬度恰好。
帝皇蟹肉蒜香糯米饭
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2款甜品，有养颜的，有香口的；大良姜汁雪燕炖鲜奶香滑细腻，姜汁味不太呛，吃得顺喉；热腾腾的酥皮豆沙香蕉球幼滑香甜。
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