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2015-02-19
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羊年伊始, 恭祝各位饮龢食德, 识饮惜食!农历年前忙这忙那的, 也没有很多时间跟朋友相聚, 适逢食友邀请, 来到在想吃名单上已久的江户日本料理试菜, 正好可以敍旧一下, 也感谢餐厅方面的安排!这个从澳门过江的品牌, 已在香港落户近一年的时间, 听说今年更会在香港投放更多资源大展拳脚, 令人期待。餐厅位于铜锣湾精品酒店 J Plus Hotel by Yoo 一楼 (有专用入口), 装潢典雅而富时代感。餐厅多是散座, 但人数多的话又想多点私隐度的话, 可以选择贵宾房 (详情请向店家查询)我们来到的时候时间尚早, 但师傅们已在寿司吧台努力准备中。作为绿色饮食爱好者, 是晚我主力品尝他们特为素食朋友特别设计的素食怀石料理 ($600)。前菜、新鲜野菜、醋品: 大根、面豉酱伴青瓜、小蕃茄、甜黑豆, 醋品是水云。摆盘很是精致, 菜式应是时令 (黑豆是日本的年菜啊), 很是开胃。新鲜野菜其实是沙律, 这次吃到的是这里的招牌菜: 豆腐牛油果沙律配自家制酱 - 的变奏版 , 不过味道一样好, 尤其是那个自家制沙律酱非常之惹味。清汤: 黑色配金色的漆器碗格外贵气, 是昆布加葱的汤, 清清味蕾最好!煮物是
农历年前忙这忙那的, 也没有很多时间跟朋友相聚, 适逢食友邀请, 来到在想吃名单上已久的江户日本料理试菜, 正好可以敍旧一下, 也感谢餐厅方面的安排!
这个从澳门过江的品牌, 已在香港落户近一年的时间, 听说今年更会在香港投放更多资源大展拳脚, 令人期待。
餐厅位于铜锣湾精品酒店 J Plus Hotel by Yoo 一楼 (有专用入口), 装潢典雅而富时代感。餐厅多是散座, 但人数多的话又想多点私隐度的话, 可以选择贵宾房 (详情请向店家查询)我们来到的时候时间尚早, 但师傅们已在寿司吧台努力准备中。
作为绿色饮食爱好者, 是晚我主力品尝他们特为素食朋友特别设计的素食怀石料理 ($600)。
前菜、新鲜野菜、醋品: 大根、面豉酱伴青瓜、小蕃茄、甜黑豆, 醋品是水云。摆盘很是精致, 菜式应是时令 (黑豆是日本的年菜啊), 很是开胃。新鲜野菜其实是沙律, 这次吃到的是这里的招牌菜: 豆腐牛油果沙律配自家制酱 - 的变奏版 [减去了木鱼丝], 不过味道一样好, 尤其是那个自家制沙律酱非常之惹味。
清汤: 黑色配金色的漆器碗格外贵气, 是昆布加葱的汤, 清清味蕾最好!
煮物是是杂菌春菊锅...
上面绿色的菜是的是春菊菜, 日本菜中很常用。汤底的味道带点甜, 很讨好。
有很多菇菌, 味道鲜甜
野菜寿司也美丽得教人舍不得吃! 右上起是干瓢卷、日本铭荷 (腌子姜)、紫色和黄色的是渍萝卜 (紫色是加了葡萄皮所以是紫色的, 很美丽)、冬菇还有日本葱, 都是坊间日本寿司店比较少见的款式, 口味清鲜甜美。
吃过寿司也够满足了, 还有氷见乌冬(热), 爽滑又暖身。
甜点是日本梨和草莓, 盛于樱花碟上格外优美。两者都是超甜又多汁!另外试了日本野菜天妇罗拼盘 ($138)
怀石料理的餐牌不包括这个, 但款式还蛮多, 甚么南瓜、番薯、冬菇、银杏和秋葵等等, 伴以柠檬、海盐和抹茶盐食用。天妇罗炸的有稍稍的油腻, 不过味道还好。
其实食素也不限于初一的, 而且餐厅也有很多值得一试的特色日本美食, 所以跟素食朋友来吃也可以各取所需了!(素菜怀石料理套餐午市也有供应, 内容略有不同)
希望大家喜欢我的介绍, 祝大家家肥屋润!
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