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2014-01-23
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本来并无预期来这店一试⋯这是缘份吧！其实对『无名』是有点不公允的，因为我们俩老子是怀著6成饱的状态进店的！这里『无名』这个名字也改得不好吧⋯改名字对于中国文化来说很重要的！某李姓上市集团创办人及行政总裁曾经教导，他的上市公司本来名字是叫「百盛商机」，临近登记名字的时候他妈妈的一个电话一言惊醒！他妈妈说「百盛商机的普通话就是白费心机！」所以「盛汇商机」才会有这么成功的一天！就像我们听过真有其人的「根本 岸久 先生」及「次所 舞次子 小姐」所以名字改错，问题是可大的！言归正传！这里其实无传言中这么差！店里除了拉面就只有炸物，尚算专一，但拉面的款式其实也有8款，所以在下并没有期望他能给我什么惊喜～还有的是，据了解这里的拉面风格并不是“博多”风的，是鹿儿岛风，所以并不可能期望他们能给你一个浓厚的豚骨汤！！（因为有很多很多香港人搅错，以为一定是豚骨才是正宗的拉面）在下点的是“蟹汤ラーメン”$85朋友点的是“豚ドロラーメン”$90其实“蟹汤ラーメン”也有少量豚ドロ，所以点“蟹汤ラーメン”是在下的推介！在香港也是只此一家！也是这里的特色！不能不试！首先试的是汤底⋯豚ドロ汤底是酱油汤蟹汤拉面的汤底也浮
本来并无预期来这店一试⋯这是缘份吧！其实对『无名』是有点不公允的，因为我们俩老子是怀著6成饱的状态进店的！
这里『无名』这个名字也改得不好吧⋯改名字对于中国文化来说很重要的！
某李姓上市集团创办人及行政总裁曾经教导，他的上市公司本来名字是叫「百盛商机」，临近登记名字的时候他妈妈的一个电话一言惊醒！
他妈妈说「百盛商机的普通话就是白费心机！」
所以「盛汇商机」才会有这么成功的一天！
就像我们听过真有其人的「根本 岸久 先生」及「次所 舞次子 小姐」
所以名字改错，问题是可大的！
言归正传！
这里其实无传言中这么差！
店里除了拉面就只有炸物，尚算专一，
但拉面的款式其实也有8款，所以在下并没有期望他能给我什么惊喜～
还有的是，据了解这里的拉面风格并不是“博多”风的，是鹿儿岛风，所以并不可能期望他们能给你一个浓厚的豚骨汤！！（因为有很多很多香港人搅错，以为一定是豚骨才是正宗的拉面）
在下点的是“蟹汤ラーメン”$85
朋友点的是“豚ドロラーメン”$90
其实“蟹汤ラーメン”也有少量豚ドロ，所以点“蟹汤ラーメン”是在下的推介！在香港也是只此一家！也是这里的特色！不能不试！
首先试的是汤底⋯
豚ドロ汤底是酱油汤
蟹汤拉面的汤底也浮现出香浓蟹味！很有特色与惊喜！
这刻我更希望上面的是『周月』的海老天妇罗⋯😭
试试荀干⋯尚算不差，但有渣
半熟蛋有7成熟，还算是啫喱状，紧紧有6分合格！
面质店方有幼身直面与粗面，很细心的设定，可惜的是拉面师傅工架不足⋯
硬面出来的水准是软面！大打折扣！
最惊喜的是这里的豚ドロ（拖罗），本来未放入口时已作最坏打算，估计是鞋口的，唯放进口里的豚ドロ柔软，无需用力，轻轻咬开像咬啫喱般！比起咬牛柳更软滑！惊喜非常！饱肚的在下也要坚持吃掉整碗！
总结评分：71分
总结评语：此店最大问题是改错名与及控制面的软硬度非常大差误⋯
但这里的蟹汤与豚拖罗却是全香港的拉面店也给不到你的！有一试的价值！
论整体此店并没有能力挑战全港5甲拉面的位置⋯
却是一家宁各位一试吃惯“叉烧豚骨”的你们对拉面文化有更深的见解！！
张贴
