豚組 (已結業)

日式吉列專門店，以「豚」為名，明顯以豬扒作主打。其實單看餐牌的「豬鼻」設計，亦可見端倪。豬肉選用日本伊豆的赤豚肉，味道較一般豬肉為佳，品質亦較有保証。點菜完畢，首要做的是親磨芝麻。小小一砵芝麻，經磨碎後芬香撲鼻，加入秘制醬汁，味道酸酸甜甜，有些似BBQ醬。吉列菜式選了豬扒、蠔及鵝肝漢堡。整體來說，各款吉列菜式都炸得不錯。成品熱辣辣，又不會過於油膩。麵包糠經牛乳奶油等烘製，亦份外美味。經油炸後，賣相金黃討好，厚薄恰宜，口感鬆脆。至於各式餡料，豬扒肉質尚算鬆軟，肉味OK，較為乾身。蠔略為細少，但經油炸後還吃得出蠔的鮮味。鵝肝漢堡則較遜色，口感略為鬆散，鵝肝味欠奉。為了平衡吉列菜式的滯膩感，店方提供椰菜絲伴碟，供應不限。汁料有柚子味及wasabi味提供。柚子汁富果香，微酸，沾菜吃味道清新。Wasabi汁則有少許攻鼻，感覺較刺激。作為調和汁料，個人覺得柚子汁較為合適。雖然有源源不絕的椰菜絲提供，吃畢整份吉列套餐總有點油膩。餐後配以雪糕一客作結亦是不錯選擇。