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2014-03-10
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是晚得到邀请与CEO来到中环一试源自日本东京的人气拉面品牌 - 『大福屋』，店名由来是集三家拉面得来，包括『豚骨世界大大』的豚骨汤底、『中华拉面福森』的鱼干汤底及『世田屋』的鱼介汤底等结合为一，三间店名中取其一字：『大』、『福』、『屋』，成了『大福屋』。而店方以熬制8小时的豚骨鱼介野菜汤底为卖点，真的要试一试，在此再谢谢邀请。店内环境简洁、光猛，设有卡座及Bar枱。当晚天气继续寒冷，吃一碗热辣辣的拉面暖暖胃！点吃单张提供追加配菜的选项，或加多减少配料蒜蓉及洋葱丝的份量，那吃得更加称心，我们拣选的有极上浓厚原味拉面、豚肉野郎新味拉面、大福屋饺子及京都风 - 黑蜜糖雪糕。极上浓厚原味 $85店方先送上极上浓厚原味拉面，属大福屋系列豚骨、鱼介汤底，配料有叉烧、原只半熟蛋及原条笋等，喝一口汤底，鱼介味较为突出，令汤底偏咸，豚骨味就稍弱。喜出望外的半熟蛋，原只免切，内里蛋白保持嫩滑，蛋黄呈现流心状，漂亮极了！叉烧肥瘦比例约七三之比，因此肉质不太松化，肥腻感大大减少，吃得较为健康。至于面条属较幼身，面质未算弹牙，不易挂上偏咸的鱼介汤底。豚肉野郎新味 $85另一款豚肉野郎新味拉面，属野郎系列豚骨、酱
是晚得到邀请与CEO来到中环一试源自日本东京的人气拉面品牌 - 『大福屋』，店名由来是集三家拉面得来，包括『豚骨世界大大』的豚骨汤底、『中华拉面福森』的鱼干汤底及『世田屋』的鱼介汤底等结合为一，三间店名中取其一字：『大』、『福』、『屋』，成了『大福屋』。而店方以熬制8小时的豚骨鱼介野菜汤底为卖点，真的要试一试，在此再谢谢邀请。
店内环境简洁、光猛，设有卡座及Bar枱。当晚天气继续寒冷，吃一碗热辣辣的拉面暖暖胃！
点吃单张提供追加配菜的选项，或加多减少配料蒜蓉及洋葱丝的份量，那吃得更加称心，我们拣选的有极上浓厚原味拉面、豚肉野郎新味拉面、大福屋饺子及京都风 - 黑蜜糖雪糕。
极上浓厚原味 $85店方先送上极上浓厚原味拉面，属大福屋系列豚骨、鱼介汤底，配料有叉烧、原只半熟蛋及原条笋等，喝一口汤底，鱼介味较为突出，令汤底偏咸，豚骨味就稍弱。
喜出望外的半熟蛋，原只免切，内里蛋白保持嫩滑，蛋黄呈现流心状，漂亮极了！叉烧肥瘦比例约七三之比，因此肉质不太松化，肥腻感大大减少，吃得较为健康。
至于面条属较幼身，面质未算弹牙，不易挂上偏咸的鱼介汤底。
豚肉野郎新味 $85另一款豚肉野郎新味拉面，属野郎系列豚骨、酱油汤底，色泽比豚骨、鱼介汤底为深，有浓郁的酱油的香味。
此款拉面除了叉烧外，还有大大块的豚肉，最合适食肉兽的朋友，啖啖肉一定吃得满足，野菜配料份量增加，刚好来作平衡。
较粗身的面条，挂汤能力较强！两款不同的面条，视乎你喜欢那一种。
大福屋饺子 $35小食中挑选一款店方推介的大福屋饺子，一客有六只，前得金黄干身，饺子皮薄，内有丰富菜肉馅料，沾上酱汁吃得惹味。
京都风 - 黑蜜糖雪糕 $19吃过浓味的拉面，来一个富京都风的黑蜜糖雪糕滋润一番，云尼拿雪糕糕表面淋上黑蜜糖外，还有黄豆粉增加味儿，香滑的雪糕配塔甜美的黑糖，是不错的面后甜点！D
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