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2014-06-05
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早几个月走过中环这条阁麟街, 已经有一点点心动想试下~ 原因系我好钟意食日式拉面喔! (结果, 看到OPENRICE内食评就却步了.. 最后, 转移阵地食晚餐)几个月后, 朋友发现有团购美食卷, 而我地又要黎中环呢边, 就咁就买左喇~ 睇睇MENU, 呢到拉面主要分两个系列, "豚骨系列" 即是豚骨汤底 & " 大福屋系列"即是豚骨, 鱼介汤底食过呢类日式拉面既朋友. 应该不会不知道填纸落单是常识吧 ~~ XDXDSTEP 1: 选拉面SIZE, 汤底STEP 2: 油量多少STEP 3: 要唔要京葱 , 份量多定少, 定普通?STEP 4: 面质要林D, 定硬D, 定普通就够?(STEP 5: 当你填完呢张FORM就可以交比店员喇, 拉面马上为你烹调^^)<极上浓厚原味拉面 $85>极上浓厚原味拉面 (豚骨, 鱼介汤底) 一碗有两块叉烧, 一只温泉日子 , 鱼蛋及紫菜 .先讲叉烧, 虽然厚身, 但口感不够松化 而油脂香亦都不够, 干身左D, 仍有进步空间喔~ 温泉日子漏心效果蛮好, 但蛋味不算浓郁~拉面面质可以挂住汤底, 吸收汤精华是值得一赞喔! 可惜, 豚骨 MIX
原因系我好钟意食日式拉面喔! (结果, 看到OPENRICE内食评就却步了.. 最后, 转移阵地食晚餐)
几个月后, 朋友发现有团购美食卷, 而我地又要黎中环呢边, 就咁就买左喇~
睇睇MENU, 呢到拉面主要分两个系列, "豚骨系列" 即是豚骨汤底 & " 大福屋系列"即是豚骨, 鱼介汤底
食过呢类日式拉面既朋友. 应该不会不知道填纸落单是常识吧 ~~ XDXDSTEP 1: 选拉面SIZE, 汤底
STEP 2: 油量多少
STEP 3: 要唔要京葱 , 份量多定少, 定普通?
STEP 4: 面质要林D, 定硬D, 定普通就够?
(STEP 5: 当你填完呢张FORM就可以交比店员喇, 拉面马上为你烹调^^)
<极上浓厚原味拉面 $85>极上浓厚原味拉面 (豚骨, 鱼介汤底) 一碗有两块叉烧, 一只温泉日子 , 鱼蛋及紫菜 .
先讲叉烧, 虽然厚身, 但口感不够松化 而油脂香亦都不够, 干身左D, 仍有进步空间喔~
温泉日子漏心效果蛮好, 但蛋味不算浓郁~
拉面面质可以挂住汤底, 吸收汤精华是值得一赞喔!
可惜, 豚骨 MIX 鱼介汤底 我已经第二次品尝, 第一次是在荃湾, 第二次是这里. 食后感同样不是满意.
尝一口汤, 味觉变得复杂, 豚骨味不突出之余, 鱼介味没有令味道提升, 反令汤底喝起上来变得怪怪~ 顿时很后悔点了这汤底..... >,<
<大福屋饺子 $35>
题外话/补充资料：
价位差不多, 我宁愿花时间排队食附近既豚王 =W=
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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