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2011-02-27
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因为手头的工作要赶工埋尾，今个周六都要返工开OT，辛劳工作了一整天，直至天黑才放工，比平日还要更长工时，无论多辛苦总有食饭既畤侯，收工后在火车上致电相约友人在九龙塘一齐食饭，周末的晚上又一城的食肆都有多人轮候，便去了旁边象牙塔内的城大城轩，贪它较宁静及较易揾位。 周六晚上客人比平日多些，但亦不致于要等台，侍应安排我们坐在水吧旁的小圆台。 城轩一向很注重卫生，在沙士后多年来每位客人面前必定备有一黑、一白两对筷子，以鼓励客人使用公筷以避免传染病箘。 两个人叫三味菜已够食，见到墙上挂著烤猪手的相片，看来唔错便叫了一客，再加上一味客家煎酿豆腐及镬仔鱼肚煲大芥菜，三味瞇有鱼、有肉、有菜，口味比较平衡一点。蒜香烤咸猪手猪手带蒜香的表面烤至香脆，内面的肉保持红润嫩囗，厨房预先将猪手肉切成一片片，啖啖肉的肉片件皮脆而带蒜香味，入口非常香苏美味，可媲美在捷克吃到的波希米亚烤咸猪手，如果同样有可平衡油脂的酸菜伴碟，便能有划龙点睛之效果。客家煎酿豆腐客家煎酿豆腐以一只铁板上台，一客有八件上面酿了鱼肉的布包豆腐，侍应放上台后淋上酱汁，即时烟雾弥漫卖相不错，放在铁板上能保持热度及令豆腐底部香些，豆腐很滑身
因为手头的工作要赶工埋尾，今个周六都要返工开OT，辛劳工作了一整天，直至天黑才放工，比平日还要更长工时，无论多辛苦总有食饭既畤侯，收工后在火车上致电相约友人在九龙塘一齐食饭，周末的晚上又一城的食肆都有多人轮候，便去了旁边象牙塔内的城大城轩，贪它较宁静及较易揾位。 周六晚上客人比平日多些，但亦不致于要等台，侍应安排我们坐在水吧旁的小圆台。 城轩一向很注重卫生，在沙士后多年来每位客人面前必定备有一黑、一白两对筷子，以鼓励客人使用公筷以避免传染病箘。 两个人叫三味菜已够食，见到墙上挂著烤猪手的相片，看来唔错便叫了一客，再加上一味客家煎酿豆腐及镬仔鱼肚煲大芥菜，三味瞇有鱼、有肉、有菜，口味比较平衡一点。
蒜香烤咸猪手猪手带蒜香的表面烤至香脆，内面的肉保持红润嫩囗，厨房预先将猪手肉切成一片片，啖啖肉的肉片件皮脆而带蒜香味，入口非常香苏美味，可媲美在捷克吃到的波希米亚烤咸猪手，如果同样有可平衡油脂的酸菜伴碟，便能有划龙点睛之效果。
客家煎酿豆腐客家煎酿豆腐以一只铁板上台，一客有八件上面酿了鱼肉的布包豆腐，侍应放上台后淋上酱汁，即时烟雾弥漫卖相不错，放在铁板上能保持热度及令豆腐底部香些，豆腐很滑身不过豆味唔算浓，入囗保证热辣辣，以免鱼肉冷却了入囗较腥。
镬仔鱼肚煲大芥菜用石腊炉仔烧著上面的镬仔，保证入口够滚热辣，大件的鱼肚味道不错，大芥菜又够健康正气，只嫌汤汁收干水后偏咸了一点。
城轩间中会推出如蒜香烤咸猪手或云南汽锅鸡这些较特式食物，在九龙塘区妳食物价廉物美，又较易揾位食饭，是九龙塘值得帮衬的选择之一。张贴
