豪園麵家

营业中

休息中

今晚在黄大仙办点事，顺道在附近晚餐，发现这家豪园面家，就来一试水准。餐牌选择繁多，除了有传统港式粉面之外，还有不少镬气小炒，亦有不同的套餐。咸蛋黄味一字鸡翼先来一客单骨鸡翼作为小食，原来有8只翼共16支骨，份量绝不少，今次选择了黄金的做法，所谓「黄金」是裹一层薄薄的咸蛋黄茸下油锅一炸，顿然色香味都更上一层楼，单骨鸡翼外皮香脆，炸粉厚薄得宜，咸蛋黄咸香惹味，而内里的鸡肉，软嫩多汁，一咬透发出蛋黄奇香和非凡惹味。拔丝榄角骨点了一个2人套餐，选了招牌的榄角骨，黑醋入馔，天然果香馥郁，酸中带甜，所以做成的酱汁酸、甜、咸味平衡，加上榄角的独特香气，味道融和，而且稀稠宽紧合度，猪肉肥瘦适中，炸浆厚薄得宜，入口咬嚼有外层焦香酥脆而内里嫩滑的滋味。蚝仔肉碎粥套餐亦有两大碗蚝仔粥，蚝仔肥大肉厚，已经不算是「蚝仔」，蚝味鲜冶而肉质嫩滑，粥中更有方鱼及肉碎提味添香，每一啖都滋味丰美，老实说水准比不少所谓潮州打冷舖更好。菜心套餐中有清灼时菜平衡一下，可以选择唐生菜、菜心及芥兰。