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2018-09-06
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天气放晴！连日落暴雨真系冇哂心机出去玩、出去食好野，难得终于见到个地下系干既，个天系蓝既，梗系要出去行街食饭觅好西 呢间餐厅其实一直都系我 To-Go-List 到，一嚟出名，二嚟我都想试下意式菜，既然撞正我有 day off 天气又好，就嚟试试先 如果你嗌呢碟送系 expect 想食蕃茄酱个种酸甜，咁就错啦！因为佢呢款系加左 Vodka 落去中和左个阵味，呢种酱好罕有，你平时出去食其他意式餐厅都未必会见到。酱入面仲有落 'nduja 个种意大利肉肠，个口感层次又升左一级。如果你未试过呢种酱，真系值得一试。话明豪华午餐，就梗系唔会剩系嗌个意粉咁少啦。太耐冇出嚟食好野，食晏都要嗌 steak 食先！Dry rubbed 嚟讲佢真系算高质，肉汁依然锁死系到，肉质唔会话唔鲜嫩变「鞋」咁样。佢个酱话就话叫「焦糖洋葱蛋黄酱」，但其实唔系真系落焦塘落去整，而系落洋葱、橄榄油同埋最紧要既一样野 --- 耐性！因为个厨要用橄榄油去慢炒洋葱，过程系足足需时成 45 至 60 分钟。洋葱就会由开始个阵既爽脆，之后慢慢变软…需要经过厨师不停咁样慢炒，如果唔系就会可以㶶。最后炒到收干哂所有水份、变左金黄色先算
梗系要出去行街食饭觅好西
呢间餐厅其实一直都系我 To-Go-List 到，
一嚟出名，二嚟我都想试下意式菜，
既然撞正我有 day off 天气又好，就嚟试试先
Radiatore Alla Vodka
$149
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如果你嗌呢碟送系 expect 想食蕃茄酱个种酸甜，咁就错啦！
因为佢呢款系加左 Vodka 落去中和左个阵味，
呢种酱好罕有，你平时出去食其他意式餐厅都未必会见到。
酱入面仲有落 'nduja 个种意大利肉肠，个口感层次又升左一级。
如果你未试过呢种酱，真系值得一试。
Dry Rubbed Hanger Steak
$169
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话明豪华午餐，就梗系唔会剩系嗌个意粉咁少啦。
太耐冇出嚟食好野，食晏都要嗌 steak 食先！
Dry rubbed 嚟讲佢真系算高质，
肉汁依然锁死系到，肉质唔会话唔鲜嫩变「鞋」咁样。
佢个酱话就话叫「焦糖洋葱蛋黄酱」，但其实唔系真系落焦塘落去整，
而系落洋葱、橄榄油同埋最紧要既一样野 --- 耐性！
因为个厨要用橄榄油去慢炒洋葱，过程系足足需时成 45 至 60 分钟。
洋葱就会由开始个阵既爽脆，之后慢慢变软…
需要经过厨师不停咁样慢炒，如果唔系就会可以㶶。
最后炒到收干哂所有水份、变左金黄色先算完成。
系 10 粒大洋葱之下，先煮到非常细碗焦糖洋葱…
制作过程需时加上完成量好细，所以你系街真系唔容易揾到。
同上面个款一样，都系好值得一试既罕见小菜，真心推介！
你会好感受到呢间餐厅厨师对食材上、料理上既认真同埋用心，
都系市面上难得一见既菜式就变得更加难得，
好值得一试，由其如果你系第一次试意式菜既话。
除左食物之外，服务同埋环境绝对都系加分位嚟，会再帮衬
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