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2007-12-25
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每次来三厢大厦食饭，都一定系去东园。今次一行七人来食中午饭，又听说楼下的富声好一点，不如去落下试一试。例汤是什么红萝卜汤，不合口胃，要一个花胶煲猪肺汤更好。汤好浓好杰，清甜润喉，花胶好厚身，亦不是只得一两片咁扼秤，猪肺也合个人口味。清蒸一条东星斑，斤半重，份量刚刚好。条鱼本身好靓，很鲜，清蒸应是一流。可惜略嫌蒸得过了火位，不过讲真亦不是太"鞋"口，可以接受。炸鱼云，是小弟第一次食，感觉十分不错。脆卜卜的，像食炸鱼皮，但也没有盖过鱼云的鲜味，双重口感。呢味菜，坊间应该唔会有好多地方可以食到，做得咁有质素的，更是难揾。腊味煲仔饭，端上来是热腾腾的，明知不是用炭炉烧的，也会满足。腊肠和润肠口味对办，如是白饭有粒粒饭焦的话，必会更好；肉松茄子煲也是热呼呼的，"啪啪"声响最令人兴奋。烫口的茄子，入味之极，配上带咸的肉松，佐饭不二之选。叉烧和油鸡都有水准，叉烧肥瘦适中，酱汁浓郁；油鸡酱油味重之余，同样不失鸡味。麻婆豆腐比较逊色，不麻不辣，豆腐质感也欠佳，始终粤菜酒楼，做川菜不是强项；芥兰正合时令，加点点蒜茸正是味儿。服务算殷勤，虽好多人在等位，侍应做到一头烟，但一扬手便有人来，亦有求必应，粤式酒楼
例汤是什么红萝卜汤，不合口胃，要一个花胶煲猪肺汤更好。汤好浓好杰，清甜润喉，花胶好厚身，亦不是只得一两片咁扼秤，猪肺也合个人口味。
清蒸一条东星斑，斤半重，份量刚刚好。条鱼本身好靓，很鲜，清蒸应是一流。可惜略嫌蒸得过了火位，不过讲真亦不是太"鞋"口，可以接受。
炸鱼云，是小弟第一次食，感觉十分不错。脆卜卜的，像食炸鱼皮，但也没有盖过鱼云的鲜味，双重口感。呢味菜，坊间应该唔会有好多地方可以食到，做得咁有质素的，更是难揾。
腊味煲仔饭，端上来是热腾腾的，明知不是用炭炉烧的，也会满足。腊肠和润肠口味对办，如是白饭有粒粒饭焦的话，必会更好；肉松茄子煲也是热呼呼的，"啪啪"声响最令人兴奋。烫口的茄子，入味之极，配上带咸的肉松，佐饭不二之选。
叉烧和油鸡都有水准，叉烧肥瘦适中，酱汁浓郁；油鸡酱油味重之余，同样不失鸡味。麻婆豆腐比较逊色，不麻不辣，豆腐质感也欠佳，始终粤菜酒楼，做川菜不是强项；芥兰正合时令，加点点蒜茸正是味儿。
服务算殷勤，虽好多人在等位，侍应做到一头烟，但一扬手便有人来，亦有求必应，粤式酒楼来说已是不错，可以接受有余。
中午又食东星又食花胶，是近年少有的豪华午餐。
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