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2023-09-15
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🍄豪华浪漫黑松露之夜🍄-好似都有一排冇treat myself😌 所以趁住啱啱出咗粮 就去呢间朋友大推嘅意大利餐厅 食佢哋夏日期间限定嘅黑松露tasting menu🍄 餐厅用上咗alba truffle去烹调每一道菜 够晒豪华😎-🍄Alba Summer Black Truffle Menu $1080 +10%-🍾Champagne of the Day一坐低餐厅就会首先serve一人一杯champagne 入口甜甜地酸酸地几开胃-🥨 Amuse Bouche w/ Alba Summer Black Truffle开胃小食有芝士🧀️配三款唔同嘅意大利黑醋 分别系12年25年同埋50年嘅醋 食得出因年份不同而风味上有所改变 越耐历史嘅黑醋会更纯更有层次感😉 另外仲有自家制嘅意大利面包配上初榨橄榄油 同埋呢一道菜嘅重点黑松露酱蒸蛋😎 蒸蛋上面仲放咗少少鱼子酱同新鲜刨出嚟嘅黑松露同食用金箔 够晒矜贵😋 食落好似慕丝咁滑 而且好有层次感-🐮Fassona Sirloin Beef Carpaccio前菜有西冷生牛肉片配上黑松露 初榨橄榄油同芝士😉 新鲜刨出嚟嘅黑松露加上橄榄油嘅画龙点睛 香
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好似都有一排冇treat myself😌 所以趁住啱啱出咗粮 就去呢间朋友大推嘅意大利餐厅 食佢哋夏日期间限定嘅黑松露tasting menu🍄 餐厅用上咗alba truffle去烹调每一道菜 够晒豪华😎
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🍄Alba Summer Black Truffle Menu $1080 +10%
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🍾Champagne of the Day
一坐低餐厅就会首先serve一人一杯champagne 入口甜甜地酸酸地几开胃
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🥨 Amuse Bouche w/ Alba Summer Black Truffle
开胃小食有芝士🧀️配三款唔同嘅意大利黑醋 分别系12年25年同埋50年嘅醋 食得出因年份不同而风味上有所改变 越耐历史嘅黑醋会更纯更有层次感😉 另外仲有自家制嘅意大利面包配上初榨橄榄油 同埋呢一道菜嘅重点黑松露酱蒸蛋😎 蒸蛋上面仲放咗少少鱼子酱同新鲜刨出嚟嘅黑松露同食用金箔 够晒矜贵😋 食落好似慕丝咁滑 而且好有层次感
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🐮Fassona Sirloin Beef Carpaccio
前菜有西冷生牛肉片配上黑松露 初榨橄榄油同芝士😉 新鲜刨出嚟嘅黑松露加上橄榄油嘅画龙点睛 香味十足😌
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🍝Spaghetti Canadian Uni
🍝Bucatini Amatriciana Pork
之后一道菜就系意大利手工意粉 因为想同朋友一齐分享 所以我哋就拣咗两款唔同嘅口味
1️⃣海胆意大利面🌊用上左较幼嘅面体 配上忌廉做基底嘅酱汁 加上海胆 都几鲜甜 不过主角当然就系餐厅即席刨嘅黑松露 增添香气 更有层次😋
2️⃣另一款腌猪颊肉番茄意大利面🐷 面体比较粗身啲 更加食到烟烟韧韧嘅口感 而猪肉有预先腌制 有少少似腊肉嘅口感 有少少烟熏味 同蕃茄基底嘅都几夹 不过因为呢一款面本身比较浓 所以黑松露比较似系衬托
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🐮NZ Prime Sirloin Steak and Alba Summer Black Truffle
🐷Organic Piedmont Slow Cooked Pork Loin & Alba Summer Black Truffle
另外煮食我哋都拣咗两款唔同嘅肉 包括纽西兰特级西冷牛扒同埋慢煮猪里肌肉😎 两款扒都会预先烹调左同埋切好咗一份份 用预热好嘅铁板上菜 然后再喺席前铺上新鲜刨好嘅黑松露 所以香气特别充足😋 而牛扒会附上四种唔同嘅酱汁 包括辣椒酱 柠檬汁 意大利黑醋 同埋松露油 可以根据唔同嘅口味去调校😚
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🎂Alba Summer Black Truffle Pannacotta & Dessert Set
最后当然唔少得甜品啦 佢成个甜品set都好丰富㗎 包括Gelato pop 柠檬雪芭 Tiramisu Cannoli同埋唔同款嘅朱古力😍 不过话明系黑松露大餐 点会少咗油黑松露入菜嘅甜品 餐厅就用咗黑松露去整架朱古力口味嘅意大利奶冻 入口好顺滑 唔会太甜 加上黑松露嘅香气 作为今餐圆满嘅句号🥰
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📍The Italian Club Seafood Wine Bar
中环苏豪伊利近街32号地舖
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