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2017-03-16 2146 浏览
喜爱在铜锣湾附近寻味食好肆的好友,又约局到该区晚宴,这次主题是鸡煲及打甂(边)炉;本身对是次主题已极感兴趣,及后好友提及店名是--米走鸡,想也不想就立刻答应附会!回想一下,之前曾在太子店那次的用餐也确实美好;加上好友说这铜锣湾店后面加上英文Deluxe,换言之食物与环境可能更好一些;也因此,更加有期待感!好友约了我给另外两位朋友,七点钟左右在铜锣湾地铁站相见;大家都准时出现了,出站后步行至餐厅所在的大厦都只是五分钟闪的脚程;此时楼下有一条小人龙,庆幸不用等太久就有可乘搭电梯;一出门,就见著散发著沉实低调气息的招牌--米走鸡Deluxe!推门进内后,发觉由灯光,墙壁到餐桌座椅,整个氛围都是渗著西洋风;尤其在皮质梳化面的座椅坐下来后,一种柔和的舒适感随之而来!各人都看了点菜纸后,有太多的食物想点;经商量后,主打的鸡煲要麻辣口味,加上了十多款打甂(边)炉的食材;落单后不久,前菜小食--炸芝士春卷打头阵;春卷外皮脆,馅料味浓又滑,咀嚼时油脂感不重,作为前菜令人相当满意!刚吃了春卷不久,作为主角的麻辣火焰鸡煲就上场了;这鸡煲不但香浓美味可口,还可看到表演式的火烧操作过程,真正的解释了--秀色可
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喜爱在铜锣湾附近寻味食好肆的好友,又约局到该区晚宴,这次主题是鸡煲及打甂(边)炉;本身对是次主题已极感兴趣,及后好友提及店名是--米走鸡,想也不想就立刻答应附会!

回想一下,之前曾在太子店那次的用餐也确实美好;加上好友说这铜锣湾店后面加上英文Deluxe,换言之食物与环境可能更好一些;也因此,更加有期待感!

好友约了我给另外两位朋友,七点钟左右在铜锣湾地铁站相见;大家都准时出现了,出站后步行至餐厅所在的大厦都只是五分钟闪的脚程;
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此时楼下有一条小人龙,庆幸不用等太久就有可乘搭电梯;一出门,就见著散发著沉实低调气息的招牌--米走鸡Deluxe!
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推门进内后,发觉由灯光,墙壁到餐桌座椅,整个氛围都是渗著西洋风;尤其在皮质梳化面的座椅坐下来后,一种柔和的舒适感随之而来!
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各人都看了点菜纸后,有太多的食物想点;经商量后,主打的鸡煲要麻辣口味,加上了十多款打甂(边)炉的食材;
炸芝士春卷
$38
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落单后不久,前菜小食--炸芝士春卷打头阵;春卷外皮脆,馅料味浓又滑,咀嚼时油脂感不重,作为前菜令人相当满意!

刚吃了春卷不久,作为主角的麻辣火焰鸡煲就上场了;这鸡煲不但香浓美味可口,还可看到表演式的火烧操作过程,真正的解释了--秀色可餐!
麻辣火焰鸡煲
$188
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侍应生端来这鸡煲未"火烧"前,已有种肉香味在飘散;
麻辣火焰鸡煲
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当玩了"火烧"鸡煲时,蓝色火焰的出现更令那肉香味更强烈!
中辣酱油
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火焰过后,加上中等辣度的酱油,盖上煲盖再加热至沸腾三数分钟后,已届食用之时了!
麻辣火焰鸡煲
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芫荽,洋葱与花椒的香味大量地渗进鸡肉内层,辣椒及辣油的辣度带来了刺激,鸡肉肉质的弹牙爽滑,构成了美妙而复杂的口感!确实,这么美味的菜式,不消多久就被四人分食完毕了!
麻辣火焰鸡煲
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炸响铃
$48
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当我们一边品尝著鸡肉时,打甂(边)的食材一边正源源上场;当鸡煲的底料加上上汤再煮沸时,各人纷纷出手;而我先来试试一客炸响铃;
炸响铃
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响铃本身炸得薄身而油份不重,轻沾辣汤后有一些部份质感上变得柔软,与那些保持脆口的部份一起吃著,加上有麻辣味的主导,感觉相当美好!
本地新鲜手切牛颈脊
$208
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本地新鲜手切牛颈脊,我们选了小份的;从表面上看起来质素已甚好,配合麻辣汤底轻涮之后,更令牛肉本味突出,又有香料的配合,质感上有些许嚼口;一边咀嚼,牛肉味一边漫散在整个口腔!
本地新鲜手切牛颈脊
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黑松露蟹子鱼面
$138
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另外不得不提的是,再次尝到的黑松露蟹子鱼面,依旧是那么的触动味蕾!
黑松露蟹子鱼面
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焯到刚刚熟的鱼面,味鲜而肉质爽滑,有麻辣汤的提味,蘸上蟹子松露酱令口感与味道更复杂;鲜上加鲜,浓味又有致,殊不简单!
花枝片
$88
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而花枝片的厚度大小刚好,涮了数下,鲜味与脆滑俱有;
花枝片
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花胶
$88
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海鲜类中有矜贵食材花胶,此餐厅做的价钱相当划算;用花胶来做打甂(边)炉的涮料食材,对来说还是首次;
花胶
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涮完之后,主要吸收了麻辣汤的底味,而本味不算突出;但优胜之处在于其质感,软绵腍滑之中又带几分嚼头,十分不错!
哈哈哈中宝
$118
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另一最抵食又高质的是哈哈哈中宝;用了优质虾胶去包裹著鲜脆中虾,上面又点缀了不少鱼子;
哈哈哈中宝
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这食材焯熟后,除了爽脆外还是爽脆;加上虾胶虾肉的鲜味,只能说句超赞!
牛肮腩
$98
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牛肮腩本身的调味与肉质俱佳,作为肉类食材的压轴登场,既美味又能饱肚;用麻辣汤煮热后,牛肉本味与油份的互相作用,亦是优选之物!
牛肮腩
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麦子啤酒
$48
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吃著这么丰富味鲜的肉类食物,大家都觉得用啤酒最配衬;而餐厅有本地手工啤--麦子啤酒,我们当然不会错过了!麦子啤酒的鲜爽与淡淡的苦味及麦香味,配搭起来再多ㄧ重互相提升,真的美好!
新鲜山药
$42
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翡翠苗
$22
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杂菇拼盘
$42
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之后再到蔬菜时间;新鲜山药的爽脆质感,翡翠苗的鲜嫩气息,拼盘杂菇的滑嫩囗感,味道上全部都与麻辣汤非常融和,兼且本身有益健康!
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总结此餐,坐得舒适,鸡煲出色,计及价钱打甂(边)食材无可挑剔!

饭后水杯指数(食店食物调味浓淡度,5杯为最浓),本人给予3杯,以麻辣鸡煲火锅食物来说值得一定程度的推荐!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2017-03-06
用餐途径
堂食
人均消费
$370
推介美食
炸芝士春卷
$ 38
麻辣火焰鸡煲
$ 188
麻辣火焰鸡煲
中辣酱油
麻辣火焰鸡煲
麻辣火焰鸡煲
炸响铃
$ 48
炸响铃
本地新鲜手切牛颈脊
$ 208
本地新鲜手切牛颈脊
黑松露蟹子鱼面
$ 138
黑松露蟹子鱼面
花枝片
$ 88
花枝片
花胶
$ 88
花胶
哈哈哈中宝
$ 118
哈哈哈中宝
牛肮腩
$ 98
牛肮腩
麦子啤酒
$ 48
新鲜山药
$ 42
翡翠苗
$ 22
杂菇拼盘
$ 42