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2021-06-28
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每当朋友聚会时谈起去旅行这个话题, 大家总会首先想起日本, 然后便是它的美食, 今晚决定来了铜锣湾这间蟹庆来怀念一下, 而且它的位置极其方便, 就在SOGO旁边的澳门逸园中心地库。店内空间感十足, 宽敞舒服, 整个装修风格很日式, 座位上面还有一对很可爱的螃蟹毛公仔。SAKE Z 自助机想要吃得尽庆, 饮两杯清酒便是最好不过, 蟹庆这里设有一部SAKE自助机, 以清酒放题为主打, 让你尽情任饮18款不同口味的特式日本清酒。鸭胸沙律大大片的鸭胸经过烧制及加了蟹籽后, 味道更香浓, 还有牛蒡渍物及萤光鱿鱼作点缀, 吸睛又美味。香煎鸭肝多士卖相讨好, 鸭肝味道香浓又嫩滑, 煎的过程把油脂都逼了出来, 香气四溢, 配以香脆多士, 可以减轻到油腻饱滞感。时令刺身虽然这里是专门吃蟹的地方, 可以吃到时令刺身也相当令人兴奋, 四款时令刺身赤贝, 赤虾, 拖罗及老翁鱼均由师傅精心挑选, 质素有保证。赤贝赤虾及拖罗一般都会比较常见, 师傅刀功亦很深厚, 令刺身厚薄均匀, 味道鲜甜嫩滑。而今次的主角反而是老翁鱼这种比较少见的鱼类, 它全身都是鲜红色的, 因有两条胡须而名为老翁鱼, 它其实也是白身鱼来的,
店内空间感十足, 宽敞舒服, 整个装修风格很日式, 座位上面还有一对很可爱的螃蟹毛公仔。
SAKE Z 自助机想要吃得尽庆, 饮两杯清酒便是最好不过, 蟹庆这里设有一部SAKE自助机, 以清酒放题为主打, 让你尽情任饮18款不同口味的特式日本清酒。
鸭胸沙律
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大大片的鸭胸经过烧制及加了蟹籽后, 味道更香浓, 还有牛蒡渍物及萤光鱿鱼作点缀, 吸睛又美味。
香煎鸭肝多士
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香煎鸭肝多士
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卖相讨好, 鸭肝味道香浓又嫩滑, 煎的过程把油脂都逼了出来, 香气四溢, 配以香脆多士, 可以减轻到油腻饱滞感。
时令刺身
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时令刺身
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时令刺身
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时令刺身
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虽然这里是专门吃蟹的地方, 可以吃到时令刺身也相当令人兴奋, 四款时令刺身赤贝, 赤虾, 拖罗及老翁鱼均由师傅精心挑选, 质素有保证。赤贝赤虾及拖罗一般都会比较常见, 师傅刀功亦很深厚, 令刺身厚薄均匀, 味道鲜甜嫩滑。而今次的主角反而是老翁鱼这种比较少见的鱼类, 它全身都是鲜红色的, 因有两条胡须而名为老翁鱼, 它其实也是白身鱼来的, 作为刺身当然最好不过, 清甜有嚼劲。
黑鱼子海胆蟹肉蒸蛋
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黑鱼子及海胆的味道较为浓郁鲜甜, 加上蒸蛋的嫩滑及浓厚蟹肉的口感, 令它们可以互补不足, 味道层次感升华。
毛蟹
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毛蟹
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毛蟹
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份量十足的毛蟹, 蟹身饱满丰盈, 蟹肉量丰富, 蟹膏肥美鲜甜, 点一点加了水云的蟹醋来吃, 更加能够吊出蟹肉的鲜甜味。
喜之次
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喜之次
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喜之次这种鱼比起金目鲷更为矜贵, 因为它的鱼脂特别肥厚, 使其肉质更加美味, 不单只难以捕捉, 而且一出海水会即刻死亡, 所以全世界吃到的喜之次鱼, 都经过冰鲜或者急冻处理, 但却无损其肉质细嫩且胶质丰富的特性。用少量海盐来烧最能够品尝到它的原汁原味, 而且鱼皮又烧得香脆, 的确吸引。
浜烧鳕场蟹脚
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浜烧鳕场蟹脚
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师傅细心地把烧好的蟹脚拆壳, 让食客可以更轻松享用, 虽然经过浜烧, 但却不会烧得很干身, 蟹脚的海水味仍很浓厚, 因而令蟹肉的鲜甜味道更突出。
松叶蟹肉蟹膏炒饭
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松叶蟹肉蟹膏炒饭
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最后的一道菜是这碟松叶蟹肉蟹膏炒饭, 蟹肉配上蟹膏这个组合本来已是无敌, 以这个配搭拿来做出一碟香喷喷的炒饭, 又热又惹味, 饱满感更为提升。
汁物
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面豉汤算是中规中矩, 没有太大的惊喜。
芝士蛋糕
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芝士蛋糕
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这只螃蟹的造型非常卡娃伊的呢, 令芝士蛋糕增添了不少色彩, 而且这款芝士蛋糕味道亦很香滑浓厚, 作为今晚的甜品令人心情愉悦。
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