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2015-01-24
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今日入开元朗买野, 知道有一间新派复古猪杂面店, 今晚立即前往一试, 店铺细细间, 十足似日本拉面店, 得4张细台, 落单后猪杂河, 见出品很认真, 每一张单就渌一碗, 慢工出细货, 好有心机, 汤底很鲜, 胡椒味浓, 河粉幼滑, 烧鸭濑粉, 烧鸭去骨, 濑粉爽滑, 油姜葱牛肉捞面, 油拣手, 姜葱幼细, 面弹牙, 无枧水味, 牛肉新鲜, 连跟捞面一碗汤也很鲜味, 够热, 饮完一碗今晚乃未饮过一杯茶水, 可见没有滥用味の素, 汤底清甜, 更胜日式汤底,但要有耐心等候出品.唯一要弹劾的, 是猪杂太细件, 口感不足, 内有猪膶, 粉肠有捅过, 猪心, 猪横脷, 猪肺很白,只售$30一碗, 如果加多些钱, 猪杂大件些更为完满.
今日入开元朗买野, 知道有一间新派复古猪杂面店, 今晚立即前往一试, 店铺细细间, 十足似日本拉面店,
得4张细台, 落单后猪杂河, 见出品很认真, 每一张单就渌一碗, 慢工出细货, 好有心机, 汤底很鲜, 胡椒味
浓, 河粉幼滑, 烧鸭濑粉, 烧鸭去骨, 濑粉爽滑, 油姜葱牛肉捞面, 油拣手, 姜葱幼细, 面弹牙, 无枧水
味, 牛肉新鲜, 连跟捞面一碗汤也很鲜味, 够热, 饮完一碗
今晚乃未饮过一杯茶水, 可见没有滥用味の素, 汤底清甜, 更胜日式汤底,但要有耐心等候出品.
唯一要弹劾的, 是猪杂太细件, 口感不足, 内有猪膶, 粉肠有捅过, 猪心, 猪横脷, 猪肺很白,只售$30一碗,
如果加多些钱, 猪杂大件些更为完满.
冷盆猪心
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猪杂河
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烧鸭濑粉
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油姜葱牛肉捞面
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