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2021-11-14
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步入群记第一眼最吸引到我的, 是贴上墙上的中式花码菜单, 除了传统粮油杂货店外, 花码在香港的店舖基本上绝迹, 从这一点可见到其历史. 它的营业时间无论在肺炎前后也是早上十一时到下午五点九, 等候的人潮由开门到闩门, 基本上没停过, 座位安排连B区也没有, 只容许两人一枱, 完全理解什么叫做”唔忧做”的状态.这里主打就是猪手, 牛丸和家乡炸卷, 由于不太肚饿的关系, 只点了猪手牛丸米粉, 猪手不是传统港式用南乳炆猪的做法, 而是只以凊汤炆煮, 汤头清甜, 猪手外爽内稔, 没有多余的脂肪, 是我吃过最舒服的猪手. 米粉口感够爽, 没有糊化, 配以清汤最好. 反而牛丸有点失望, 口感虽扎实, 但肉香不够, 体积细小一般陈皮鱼蛋, 吃起来有点无感, 下次还是吃大份猪手就够.这里的辣椒油同样相当出名, 从外表看来相当辣, 但吃起来够香, 有炒制过的香气, 但辣到相当柔和, 和清淡的汤头很夹, 但我还是喜欢有辣劲的潮式辣椒油就是.
这里主打就是猪手, 牛丸和家乡炸卷, 由于不太肚饿的关系, 只点了猪手牛丸米粉, 猪手不是传统港式用南乳炆猪的做法, 而是只以凊汤炆煮, 汤头清甜, 猪手外爽内稔, 没有多余的脂肪, 是我吃过最舒服的猪手. 米粉口感够爽, 没有糊化, 配以清汤最好. 反而牛丸有点失望, 口感虽扎实, 但肉香不够, 体积细小一般陈皮鱼蛋, 吃起来有点无感, 下次还是吃大份猪手就够.
这里的辣椒油同样相当出名, 从外表看来相当辣, 但吃起来够香, 有炒制过的香气, 但辣到相当柔和, 和清淡的汤头很夹, 但我还是喜欢有辣劲的潮式辣椒油就是.
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