龍記麵家 (已結業)

炆猪手，看似容易，但却又是几虾人做的菜色，更是个人觉得比云吞面更有香港特色的一味。所以通常听到有推介猪手捞面的话，都会尽量去吃一吃。要找好吃的炆猪手，跟饮食杂志去找没有用，只能靠自己周围去吃，因为吃得多，至知那是好那是差，那些杂志食记，又有边个真系识？是日朝早开始，在麦花臣踢了两场友谊赛，完场成三点几，腹饿如呜，醒起附近有这一间面家，就来会一会这里的猪手捞。这里两间舖位缩在窄巷内，加埋路边的两张二人台，是几有风味的一间面舖。行入去坐低，个身热辣辣，但冷气又够凉够爽，几正。可惜里面男男女女皆人手一支烟，二手烟好劲。叫了碟猪手捞加碟芥兰，好快有得食。猪手捞得面底得三旧细细件的猪「手」，卖相非常寒酸。「猪手」一看便知是猪脚，不吃也知是只有皮而没有肉的，可能时下已经没有人识分，但在麦文记、刘森记、佳记等等，还是可以吃到货真价实的猪手的。猪脚咬落好有咬口，炆得几入味，但如果牙力稍欠的话，都几难咬得入。汁底够味，捞面是几滋味。面底够足，碰著我今天饿极，吃完，饱晒！芥兰鲜绿爽甜，不错，十蚊一碟都食得过。几位大只伙记加埋老板娘招呼好有效率，够草根及地道。埋单三十蚊，虽然单以猪手捞来说，不是入得到「系列