炊豕店 (威靈頓街) (已結業)

豕，猪也。炊豕店当然是以猪做主角，全场以猪肉为主，有猪扒、猪手、肉燥、猪软骨等主食，除可以追加不同配料外，亦可以拣配白饭、捞粗面或捞幼面。还可以选择多饭加钱，少饭减钱，好实际。小食则有唐扬炸鸡、卤水鸡翼、麻辣炸鱼蛋、凉拌大豆芽、酥炸凤尾虾、洋葱圈、咖哩角和肉燥冻豆腐等供应。点菜纸每人用一张，可自选各种配搭，餐主菜、追加配料、饮品和小食，一目了然，方便易用。系炊豕店，猪扒当然系必吃之选。喜欢人气推介葱油猪扒饭，葱油香味配上猪扒油脂，送饭味道一流。猪扒好大块，遮盖碗口，幸厨师细心，先把猪扒切成 4 段，方便客人享用。厚身猪扒炸得好香口，仍保留肉汁，肉腍兼且鲜嫩，配上惹味葱油和香软饭粒，再加埋只追加煎蛋，真系愈食愈满足。至于叉粒豆角葱花炒滑蛋，就转转口味，改配捞幼面。蛋浆炒得幼滑，色泽金黄，配上红润叉粒和碧绿豆角，卖相对办。入口蛋浆滑溜，蛋香充沛，叉烧粒肉质松化，加埋青脆豆角和弹牙幼面，配上带甜酱油和炸蒜，味道好夹。小食肉燥冻豆腐，材料简单，清香滑溜冻豆腐，配上惹味肉燥，再放上营养丰富的天然调味料木鱼花，睇得又食得。