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2019-10-11
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新开的叉烧饭店，一开就三间，运作有系统，连纸巾都印有「叉烧丼家」，让我们忍不住猜背后究竟是不是连锁集团。有叉烧的选择都几多，肥叉瘦叉，配滑蛋，煎双蛋，鳗鱼也可以。很快上菜。少饭可以减$1，但减了还是很大碗。叉烧都几多，火炙过，多一重香气。不过，少少硬，未至于干或韧，但要认真咀嚼。没有炭烧的香，偏咸亦欠蜜味，要配饭吃才可以。蛋黄颜色漂亮，流心，拌饭一流。姜葱蛋黄捞饭，叉烧可有可无。饭是我喜欢的干身，微硬，饭香飘飘，有烧味店的水准。豉油适量，把饭的颜色弄得好看，但其实没味道，不甜不咸。葱油猪扒饭，猪扒新鲜炸起，够脆，不太油。少厚的猪扒，肉质不嚡不韧，不干，但有嚼劲，比叉烧好吃。葱油太少，称不上葱油猪扒饭，叫炸猪扒饭就对了。奶茶用玻璃樽装著，不能改变甜度。都几甜，跟走甜的冻柠茶是天与地的分别。梣走甜的话，可以点用杯上的奶茶。两个餐，$112，太大碗饭，很饱。
有叉烧的选择都几多，肥叉瘦叉，配滑蛋，煎双蛋，鳗鱼也可以。
很快上菜。少饭可以减$1，但减了还是很大碗。
叉烧都几多，火炙过，多一重香气。不过，少少硬，未至于干或韧，但要认真咀嚼。没有炭烧的香，偏咸亦欠蜜味，要配饭吃才可以。
蛋黄颜色漂亮，流心，拌饭一流。姜葱蛋黄捞饭，叉烧可有可无。饭是我喜欢的干身，微硬，饭香飘飘，有烧味店的水准。豉油适量，把饭的颜色弄得好看，但其实没味道，不甜不咸。
葱油猪扒饭，猪扒新鲜炸起，够脆，不太油。少厚的猪扒，肉质不嚡不韧，不干，但有嚼劲，比叉烧好吃。葱油太少，称不上葱油猪扒饭，叫炸猪扒饭就对了。
奶茶用玻璃樽装著，不能改变甜度。都几甜，跟走甜的冻柠茶是天与地的分别。梣走甜的话，可以点用杯上的奶茶。
两个餐，$112，太大碗饭，很饱。
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