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2010-07-24
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山长水远来到柴湾吃一些想试的小店，第一站来了这里，这所小店的吸引力何在？就是它们的猪扒，不少明星也是其座上客，虽然是日滂沱大雨，但我们也是冒雨来到了，狼狈的到了小小的店的门外，怎知没有位坐，最后都跟人搭枱，其实跟人搭枱也没关系，但那张四人桌就在厨师对开第一张，困在墙角，实在真的挺狭窄。因为迫，所以都是快吃快走好了，看看有什么好吃，除了猪扒，店家还有各式饭面粉类供应，但来的目的就是为了猪扒，而胃就只得两个，所以最后点了两个都有猪扒的东西吃，一个是炒乌冬，另一个是咖哩饭，已经是尽量看可以试多一点东西了。先来的是炒猪扒乌冬，在乌冬来之前，听见店家炒东西的镬气声都挺振撼的，所以果然这碟乌冬炒得够镬气，猪扒是炸好后再放到炒乌冬之中，绝对有点空降的感觉，其实这个做法也很正常，不然炸过的猪扒会变得又腍又湿，猪扒入口有点脆而很香酥，而且肉质够腍得来又不「痴」牙，吃起来有肉丝丝的纤维，肉味浓郁，果然如店家所言，是没有下任何松肉粉及梳打粉来制作，稍为要弹的，就是肉质干身了一点，这个情形在湾仔的新景园是没有的，所以个人认为湾仔的新景园有过之而无不及。也说回这个炒乌冬，乌冬入口顺滑，没有粉腍的感觉，吃港式的炒
山长水远来到柴湾吃一些想试的小店，第一站来了这里，这所小店的吸引力何在？就是它们的猪扒，不少明星也是其座上客，虽然是日滂沱大雨，但我们也是冒雨来到了，狼狈的到了小小的店的门外，怎知没有位坐，最后都跟人搭枱，其实跟人搭枱也没关系，但那张四人桌就在厨师对开第一张，困在墙角，实在真的挺狭窄。
因为迫，所以都是快吃快走好了，看看有什么好吃，除了猪扒，店家还有各式饭面粉类供应，但来的目的就是为了猪扒，而胃就只得两个，所以最后点了两个都有猪扒的东西吃，一个是炒乌冬，另一个是咖哩饭，已经是尽量看可以试多一点东西了。
先来的是炒猪扒乌冬，在乌冬来之前，听见店家炒东西的镬气声都挺振撼的，所以果然这碟乌冬炒得够镬气，猪扒是炸好后再放到炒乌冬之中，绝对有点空降的感觉，其实这个做法也很正常，不然炸过的猪扒会变得又腍又湿，猪扒入口有点脆而很香酥，而且肉质够腍得来又不「痴」牙，吃起来有肉丝丝的纤维，肉味浓郁，果然如店家所言，是没有下任何松肉粉及梳打粉来制作，稍为要弹的，就是肉质干身了一点，这个情形在湾仔的新景园是没有的，所以个人认为湾仔的新景园有过之而无不及。
也说回这个炒乌冬，乌冬入口顺滑，没有粉腍的感觉，吃港式的炒乌冬，也不用太讲究什么弹牙感及面粉香了，每条乌冬吸饱了酱油，着色均匀，酱油味丰富，而且也够哂热，很有镬气，这个炒乌冬确是出色。
再来的是咖哩猪扒饭，咖哩汁味道很够，也可以说惹味，但香度明显不高，缺乏咖哩应有浓重的茴香，这也是一贯港式咖哩的味道，但汁胜在下得够多，所以用来下饭也真不错，而猪扒就同上述的一样，除了咖哩汁、猪扒及饭之外，更怪怪的有数片椰菜，吃起来当然是一贯的腍腍甜甜，总体来说是好吃的。
坦白说这儿的猪扒不好吃吗？绝对不是，其实以一般标准来说，真的是几好吃的，但跟印象中湾仔的新景园还差点点，但总算是试过，而我其实也锁定下一个猪扒目标，就是上环的科记，看看又会否能跟上述两者匹敌吧。
张贴
