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2011-03-22
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西环的吃越来越多姿采了，刁钻有边炉（鱼王世家、鼎煌等新丁，加上火井、煲皇等地胆），平实有各式街坊美食。有一天，步经石塘咀附近，发现了阿一 … 不是富贵鲍鱼，而是平民化的米线。筲箕湾东大街的人龙店，竟向西扩充至此？这天特地造访，留意到那大幅的排队照，下面标榜著「30余年」云云。我不禁搔头：猪扒米线真的流行了这么久了吗？为甚么儿时楼下奇灵里的大牌档，只有「细蓉」，没有米线呢？ … 都系咪理咁多，我和同伴分别点了腩仔肉米线和猪扒粗面。餐牌没有油菜（！），惟有点萝卜时菜；白萝卜破气，我俩都少吃，所以特别叮嘱少萝卜多菜。猪扒粗，不论汤底、面、配料或猪扒，水准都平稳，整体感觉比在巴蜀轩吃的好些。反而腩仔肉米线有惊喜，我说的是腩肉：肉未入口，我还以为颜色白白的，想必淡而无味吧！谁知腩肉稍经处理（该是用盐腌过），带有一点而不多的咸味，留空间给惹味的配料好好发挥。不错！令我气结的，是那原本该很简单的萝卜时菜，因结果和期望刚好相反！又不是多客到应接不暇，为何小小要求都办不到？猪扒米线，大家都说好吃的，我都未有试过（伤心酸辣粉倒吃过，记得的就只有痲痺神经的麻辣，那不能称作一种味道），却未找到一吃倾心的。这就
西环的吃越来越多姿采了，刁钻有边炉（鱼王世家、鼎煌等新丁，加上火井、煲皇等地胆），平实有各式街坊美食。有一天，步经石塘咀附近，发现了阿一 … 不是富贵鲍鱼，而是平民化的米线。筲箕湾东大街的人龙店，竟向西扩充至此？
这天特地造访，留意到那大幅的排队照，下面标榜著「30余年」云云。我不禁搔头：猪扒米线真的流行了这么久了吗？为甚么儿时楼下奇灵里的大牌档，只有「细蓉」，没有米线呢？ … 都系咪理咁多，我和同伴分别点了腩仔肉米线和猪扒粗面。餐牌没有油菜（！），惟有点萝卜时菜；白萝卜破气，我俩都少吃，所以特别叮嘱少萝卜多菜。
猪扒粗，不论汤底、面、配料或猪扒，水准都平稳，整体感觉比在巴蜀轩吃的好些。反而腩仔肉米线有惊喜，我说的是腩肉：肉未入口，我还以为颜色白白的，想必淡而无味吧！谁知腩肉稍经处理（该是用盐腌过），带有一点而不多的咸味，留空间给惹味的配料好好发挥。不错！
令我气结的，是那原本该很简单的萝卜时菜，因结果和期望刚好相反！又不是多客到应接不暇，为何小小要求都办不到？
猪扒米线，大家都说好吃的，我都未有试过（伤心酸辣粉倒吃过，记得的就只有痲痺神经的麻辣，那不能称作一种味道），却未找到一吃倾心的。这就是今次「西游记」的结论。张贴
