周記油渣麵 (已結業)

说到怀旧港式美食，不能不数到猪油渣面，是以前基层人家舍不得浪费食物，就连猪肉的肥膏也炸来做𩠌，伴面同食。今时今日会认为极度邪恶，不过间中吃亦无妨吧。现代版的猪油渣面竟然可以用个清字来形容。首先，猪油渣没有炸过，就是连肥的肉条而已；如此一来，猪油渣的香味自是荡然无存。其次，汤无味，面条劲粗，连喜欢吃硬面的小人都觉得可以软些。并非记忆中的猪油渣面，有点落差。