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2023-02-06
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巧开心，深水埗过江龙，在湾仔落户！新春如此，开始返工的日子，期待已久的汉发面家终于营业，2023年亦刚好是他们50周年！Lunch time，乘客已坐满左餐厅，门外还有人排队，仲有外卖的人群，好不热闹！大部份人在门外等候的人，都是耐心等待着，期待品尝那份地道的滋味。终于能够入场，大概等了20分钟时间。坐下看看餐牌，其实有很多都想尝试，所以应该会再嚟几次帮衬，今次就先试招牌猪润面，及经典嘅虾子面！虾子面，没有碱水味，软硬适中，虽然唔算很弹呀，但不黐牙不过冧。超级劲多虾子及唔同切法嘅葱，有切粒，有切幼丝，令到香葱都有不同的口感及视觉观感，亦都比较美丽。捞面的汤，有一种胡椒口味，呷著汤令人感觉温暖。猪膶面，等咗超过30分钟，但是值得的。5大大块厚切嘅猪润，没有血水亦不会煮得太老，系喜欢吃猪膶的人一定要尝试的。汤底有足够嘅姜味辟臊味，亦有少许胡椒味。加一杯冻嘅奶茶凉粉，奶茶茶底够茶味，凉粉切得很细粒，可以用饮筒啜。另外一提，这里用泰国进口嘅胡椒粉，同埋余均益嘅辣椒酱！
新春如此，开始返工的日子，期待已久的汉发面家终于营业，2023年亦刚好是他们50周年！
Lunch time，乘客已坐满左餐厅，门外还有人排队，仲有外卖的人群，好不热闹！
大部份人在门外等候的人，都是耐心等待着，期待品尝那份地道的滋味。
终于能够入场，大概等了20分钟时间。坐下看看餐牌，其实有很多都想尝试，所以应该会再嚟几次帮衬，今次就先试招牌猪润面，及经典嘅虾子面！
虾子面，没有碱水味，软硬适中，虽然唔算很弹呀，但不黐牙不过冧。超级劲多虾子及唔同切法嘅葱，有切粒，有切幼丝，令到香葱都有不同的口感及视觉观感，亦都比较美丽。捞面的汤，有一种胡椒口味，呷著汤令人感觉温暖。
虾籽面
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猪膶面，等咗超过30分钟，但是值得的。5大大块厚切嘅猪润，没有血水亦不会煮得太老，系喜欢吃猪膶的人一定要尝试的。汤底有足够嘅姜味辟臊味，亦有少许胡椒味。
招牌猪润加煎蛋
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加一杯冻嘅奶茶凉粉，奶茶茶底够茶味，凉粉切得很细粒，可以用饮筒啜。
凉粉奶茶
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另外一提，这里用泰国进口嘅胡椒粉，同埋余均益嘅辣椒酱！
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