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2018-02-27
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朋友话带我去大角咀打边炉，仲话一定有惊喜，心谂，大角咀打边炉系人都估到边间，有咩惊喜，点知真系有惊喜，位于旺角帝盛酒店2楼，一入到去，就见到一个大酒柜，成幅墙咁大，放满酒，环境舒适，而且台与台之间嘅空间好大，更重要系张枱都好大，打边炉最紧要枱大，又放炉，大又放食物，呢到嘅枱都仲有空间沙参玉竹杞子胡椒炖鲜猪肚鸡汤 $288一坐底，经理就推介胡椒猪肚汤，佢话系季节限定，仲要每日供应唔多，系要好花时间整嘅，要煲两小时，个汤仲好保好正，反正未试过，就要一个，真系有惊喜，上菜时，只见到只猪肚，咁只鸡呢，完来只鸡系个猪肚入面，好震撼，上面仲有好多药材，有沙参、玉竹及杞子等，店员先夹起个猪肚，然后就拎入厨房切件，我哋就饮住个汤先，个汤好浓，有胡椒香，不太辣，好好饮，食咗粒杞子，好甜，好暖胃，饮咗三大碗，下次同朋友来一定要订咗先猪肚斩件上碟，好大碟，鸡同猪肚好淋，猪肚比平时食嘅薄，可能系包住只鸡嘅关系，实在太大碟，又想食其他嘢，决定打包一些回家七味炸鱼皮肉 $68炸鱼皮佢哋自己炸嘅，特别系加咗七味粉，唔打边炉，用来送酒都好正，的确好脆，粉浆好薄，加咗啲七味粉，所以有少少辣，佢仲话如果唔食得辣，仲可以落
沙参玉竹杞子胡椒炖鲜猪肚鸡汤 $288一坐底，经理就推介胡椒猪肚汤，佢话系季节限定，仲要每日供应唔多，系要好花时间整嘅，要煲两小时，个汤仲好保好正，反正未试过，就要一个，真系有惊喜，上菜时，只见到只猪肚，咁只鸡呢，完来只鸡系个猪肚入面，好震撼，上面仲有好多药材，有沙参、玉竹及杞子等，店员先夹起个猪肚，然后就拎入厨房切件，我哋就饮住个汤先，个汤好浓，有胡椒香，不太辣，好好饮，食咗粒杞子，好甜，好暖胃，饮咗三大碗，下次同朋友来一定要订咗先
沙参玉竹杞子胡椒炖鲜猪肚鸡汤
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炸鱼皮佢哋自己炸嘅，特别系加咗七味粉，唔打边炉，用来送酒都好正，的确好脆，粉浆好薄，加咗啲七味粉，所以有少少辣，佢仲话如果唔食得辣，仲可以落单时走七味粉
七味炸鱼皮肉
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我哋话唔想食太肥嘅牛，经理介绍咗呢个手切牛颈脊，呢只牛嘅特别系用咗骟牯牛，即系阉咗嘅牛，货源唔多，脂肪分布均匀，雪花纹理十分细致。牛颈脊即系牛耳对落嘅肉，虽然唔多油脂，肉质依然松化，好鲜嫩，肉味浓
本地手切牛颈脊
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呢度嘅响铃系由树记入货，落单后先拎去炸，金黄色，好薄好脆，又唔油腻，同七味炸鱼皮肉一样，送酒都得，放入汤，几秒就好拎起，淋淋哋，脆脆哋，口感好特别
响铃
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各半份，爽口弹牙又juicy，第一次食姜汁皮蛋贡丸，好特别，好得意，有些似食皮蛋酥，姜味虽然浓，但系唔辣，咁有细细粒皮蛋
浓汁牛骨牛丸拼姜汁皮蛋贡丸
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姜汁皮蛋贡丸
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都系各半份，都系好弹牙，墨丸有好多黑色嘅点点，黑松露味浓得来又没有盖过墨鱼嘅鲜味，虾丸入面仲有少虾粒，仲好有虾味
手打黑松露墨丸拼手打虾丸
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打边炉真系唔少得乌冬，呢个乌冬好烟韧，一份有两个，两个人食好够
稻庭乌冬
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打边炉嘅甜品通常系糖水，呢到居然系我好喜欢嘅蕨饼，老实讲，香港真系好难食到好味嘅蕨饼，点知呢间真系有惊喜，口感非常软糯，仲要系柚子味，不太甜，完全意想不到嘅惊喜
蕨饼
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