漢發麵家 (大南街)

营业中

休息中

早前在社交网页上看到朋友上载了汉发这碗猪膶一丁，决心前往一试。今天中午一时到达，店内已有满满的食客，幸好跟家人一行三人，等了数分钟便获安排位置，点好食物后才发现，店外已大排长龙了。为猪膶一丁而来，当然不能错过这道招牌菜，一丁的软硬程度刚好，至于猪膶，个人认为在饪煮的时间上可再精准一些，今天吃到的猪膶，没想像中的嫩滑，但味道十分不错。家人分别点了姜葱虾子捞面及鲍汁凤爪捞面，凤爪在饪煮前相信曾走油，不论卖相及味道都跟坊间的鲍汁凤爪有所分别，很香口，可惜没拍照片。店内墙上看到炸云吞配芥末酱的推介，点了一份，云吞炸得很松脆，馅料十足，至于芥末酱，只是令炸云吞增添多一层味道，换上其他酱汁也可。总括来说，如喜欢吃猪膶面的朋友，还是值得专程前往一试。