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2020-09-14
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今天专程到景峰吃酸辣米线。自从家人光顾过就赞不绝口，所以就在家人的带路下来到这间酸辣米线专门店─云川烧。其实景峰还有一间很出名的米线专门店，是朋友推介的，还未试过，留待下次再来。环境：门口前是一条公路，所以排队时会感到又热又闷。由于我们到达时已将近1时，店内已没有位置，所以需要排队等候，大约丕至十分钟就可以了。同时，我们亦见到接不停手的外卖单，看来真是很受欢迎。店内空间大，枱与枱之间的距离亦较长，所以吃得很安心和舒适。店内没有任何特别的装潢，只是墙上装了反射的玻璃，显得空间感足。食物：我们叫了招牌菜:香茅猪扒和猪颈肉酸辣红薯粉$41，附送一杯热饮。首先是份量足，米线大碗而配料充足，除了主菜，其他的配料有芽菜、酸菜、葱、韮菜和辣肉碎。其次是汤底呈金黄色，不会红彤彤，亦未见大量油光。个别小店未必将汤与肉碎拌匀，而是分开呈上，而此店则将肉碎跟汤一起煮沸，味道更提升一层。虽然我们只是叫了小辣，但已经是叫我们鼻水直流，所以辣度是相当高，不能吃辣的朋友要小心考虑。再者是红薯粉，QQ弹牙，色泽透明，易断。我觉得面质和口感是比米线更好，但是较难消化。如果胃部不良的朋友，千万不要选择此面，否则会造成消化
云川烧。其实景峰还有一间很出名的米线专门店，是朋友推介的，还未试过，留待下次再来。
环境：门口前是一条公路，所以排队时会感到又热又闷。由于我们到达时已将近1时，店内已没有位置，所以需要排队等候，大约丕至十分钟就可以了。同时，我们亦见到接不停手的外卖单，看来真是很受欢迎。
店内空间大，枱与枱之间的距离亦较长，所以吃得很安心和舒适。店内没有任何特别的装潢，只是墙上装了反射的玻璃，显得空间感足。食物：
我们叫了招牌菜:
香茅猪扒和猪颈肉酸辣红薯粉$41，附送一杯热饮。
首先是份量足，米线大碗而配料充足，除了主菜，其他的配料有芽菜、酸菜、葱、韮菜和辣肉碎。
其次是汤底呈金黄色，不会红彤彤，亦未见大量油光。个别小店未必将汤与肉碎拌匀，而是分开呈上，而此店则将肉碎跟汤一起煮沸，味道更提升一层。虽然我们只是叫了小辣，但已经是叫我们鼻水直流，所以辣度是相当高，不能吃辣的朋友要小心考虑。
再者是红薯粉，QQ弹牙，色泽透明，易断。我觉得面质和口感是比米线更好，但是较难消化。如果胃部不良的朋友，千万不要选择此面，否则会造成消化不良，正如我当晚一样。
最后是招牌菜香茅猪扒和猪颈，两者都是碎上，
猪颈肉切成幼身条状，烧至面层有点焦脆，入口保持软嫩。
猪扒切成一手指宽度，调味十足，有浓郁的香茅味，厚度较薄，炸得香口。唯一不好是猪扒浸入没汤底，表层变软，不够脆。整体来说，性加比高，而且不收加一，只是叫一款配菜和一碗米线就已经吃得饱足，难怪经常坐无虚席。
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