生記滷味

营业中

休息中

八月初九‧晴忽然想起吃卤水食物，坐巴士来到西环，帮衬生记。 可能真的是天气热，平日这里是坐满人的，是日只小猫三几只。只见老板同老板娘悠闲的在叹功夫茶，几咁优哉您哉。不要看这里只小舖一间，但供应的食物可多，连鹅红、猪咀、原只鹅肝也有得卖的。看著餐牌，是日不想吃鹅，就来个「猪双并」，要了猪颈肉并猪头肉饭，扣底。 先来例汤，是非常简单的猪骨汤。非常清淡，连盐也不觉有下的。好处是应该没有味精，坏处是近乎无味，如喝开水。 要了扣底，但饭也是相当之大碟，上面舖满切片的猪颈肉及猪头肉，份量十足；猪头肉是多带肥肉的部份，软骨部份较少，口感丰腴美味，却缺少了爽脆；猪颈肉薄切，口感自然略逊。还好是软熟美味也不错。这里的卤水是偏咸了一点，可幸都几有香味。 老板娘健谈，大家说起近日的股市，时间就这样子飞快的过。 埋单25蚊，经济抵食。