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2014-05-27
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在手工面包班遇上openrice同好，投契之余也想一起四处吃吃看，第一站就来到旺角的酱家！环境地点酱家在旺角与油麻地之间，直线路程应该是旺角较近；由旺角E1出口往油麻地方向行7分钟左右即可到达！酱家环境整洁明亮，全店只设吧位及一直线的长条坐位，是速食之选！食物品评全店划一一种蕃茄猪骨汤底，但依据所选配料，汤底浓淡会略作调整，如芝士面的汤会更浓油一点，也可以选择加辣；老实说，单看配料选择，已经感觉得到这家拉面确是与传统拉面店相当不到：辣虾、鸡肉、大蚬、芝士…完全都不像传统面店的叉烧、大葱、芽菜…更像是义式风味！蕃茄辣虾面 ($85)心大心细下，最终选了这款辣虾面！由于本身已带辣，所以也没再加辣；可能因为肚子饿，感觉等待的时间蛮久的，有10分钟吧！一边等，一边闻到师傅把大虾煎香，炒热虾膏传来的阵阵诱人香气，真的让人更加心急想吃！终于上桌了！超大一碗的！先尝一口汤，嗯…汤的质感很厚，但不是因为猪油，而是因为充满了蕃茄蓉，所以喝起来不腻之余，浓郁的蕃茄的酸香令人更是愈吃愈开胃！这个汤底很是好喝呢！辣劲也蛮强烈的！再来吃面，面身很幼，很像中式的幼面，面条口感柔软烟韧，配汤同吃也不错吃！到虾了！大
环境地点
酱家在旺角与油麻地之间，直线路程应该是旺角较近；由旺角E1出口往油麻地方向行7分钟左右即可到达！
酱家环境整洁明亮，全店只设吧位及一直线的长条坐位，是速食之选！食物品评
全店划一一种蕃茄猪骨汤底，但依据所选配料，汤底浓淡会略作调整，如芝士面的汤会更浓油一点，也可以选择加辣；老实说，单看配料选择，已经感觉得到这家拉面确是与传统拉面店相当不到：辣虾、鸡肉、大蚬、芝士…完全都不像传统面店的叉烧、大葱、芽菜…更像是义式风味！蕃茄辣虾面 ($85)
心大心细下，最终选了这款辣虾面！由于本身已带辣，所以也没再加辣；可能因为肚子饿，感觉等待的时间蛮久的，有10分钟吧！一边等，一边闻到师傅把大虾煎香，炒热虾膏传来的阵阵诱人香气，真的让人更加心急想吃！终于上桌了！超大一碗的！先尝一口汤，嗯…汤的质感很厚，但不是因为猪油，而是因为充满了蕃茄蓉，所以喝起来不腻之余，浓郁的蕃茄的酸香令人更是愈吃愈开胃！这个汤底很是好喝呢！辣劲也蛮强烈的！再来吃面，面身很幼，很像中式的幼面，面条口感柔软烟韧，配汤同吃也不错吃！到虾了！大虾有两只，都是新鲜虾，虾身都已去壳，吃起来不会麻烦！虾肉非常新鲜，肉质爽口弹牙，味道鲜美，虾头部份带有虾膏，更是超级美味！！就配料而言，这碗拉面其实蛮单调的，但整碗面份量是多的，而且好吃又开胃，我几乎把汤都全喝完，吃完虽然超饱但感觉还是能继续吃下去！太神奇(可怕？)了！！总括来说，这家店的位置不算就脚，但环境、服务都很不错，拉面价位一般，而这种蕃茄汤底确是一种非常崭新的体验，值得一试呢！
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