財記美食 (已結業)

今晚在APM买完东西，顺便在附近吃晚餐，发现这家财记美食，突然想吃小炒，就来一试水准。餐牌选择多，各式港式小炒应有尽有，价位适中不收加一，难怪平日夜晚亦相当旺场。晚餐小炒送例汤、白饭及饮品，性价比极高。椒盐九肚鱼先来一客小炒吃饭必叫的椒盐九肚鱼，外层裹一层薄薄的粉下油锅一炸，顿然色香味都更上一层楼，外皮香脆，咸香惹味，而内里的九肚鱼滑腻柔美，一咬透发出椒盐奇香和非凡惹味。咕噜肉芡汁比一般的咕噜肉薄一点，所以比较不腻口，味道融和，酸、甜、咸味平衡，而且稀稠宽紧合度，猪肉肥瘦适中，入口咬嚼有外层焦香酥脆而内里嫩滑的滋味。咸鱼鸡粒豆腐煲咸鱼粒特别甘香醇厚，味道渗透豆腐，口感软嫩，而鸡粒份外酥软香滑，吃来有齿颊留香之妙，每一啖都滋味丰美，也有口感与味道变化不一的惊喜。啫啫芥兰煲因为怕热气改了碟上，但丝毫无减镬气风味，重本加入虾干和肉碎，而芥兰清香脆嫩，热力透发出的奇香，味重香浓，嫩滑可口。