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2015-10-14
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货真是食材新鲜好味, 不是一般雪藏货.价实是一口明码实价, 不会考立明目收费.漏洞请看下文分解, 希望店主可说个明白.同大家一样是慕名而来. 朋友说提早一个月订位. 真系辛苦晒! 因为太好生意, 订枱时段两班制. 无问题!事先讲明, 你情我愿.我们订8:30时段的, 提早15分钟到已见门外有很多已订枱的人在等. 店员集合了大家便一起带到分店去坐. 我对此店了解不多, 只是跟大队欢聚晚餐. 所以坐下后便你眼望我眼. 原来是套餐$188/位. 指定餐单(但没有单给你看) 米水锅底. 饮品另计及10%服务费.很多人打边炉第一件事系混酱, 但此店只有生蒜,红辣椒及豉油供应. 我个人是接受的. 因食海鲜就是要食到鲜味唷! 不是食味精呢! 在等待锅底煮滚的同时, 店员正默默地端上各式食品给全店每枱食客. 就似是跟旅行团一样同时入座,食同样的东西, 每枱客都各自说说笑,拍拍照, 玩玩乐,场面轻松愉快. 我们心急地看到米水滚了便马上放下鸡件, 5人份量有一整只鸡, 所以只落半只, 一方面怕一次吃不完,不想鸡煲太耐. 另方面怕担误水滚时间. 因为大家都肚饿了. 要赶快放下快熟的白鱼旦及牛丸.开餐啦… 哗
价实是一口明码实价, 不会考立明目收费.
漏洞请看下文分解, 希望店主可说个明白.
同大家一样是慕名而来. 朋友说提早一个月订位. 真系辛苦晒! 因为太好生意, 订枱时段两班制. 无问题!事先讲明, 你情我愿.
我们订8:30时段的, 提早15分钟到已见门外有很多已订枱的人在等. 店员集合了大家便一起带到分店去坐. 我对此店了解不多, 只是跟大队欢聚晚餐. 所以坐下后便你眼望我眼. 原来是套餐$188/位. 指定餐单(但没有单给你看) 米水锅底. 饮品另计及10%服务费.
很多人打边炉第一件事系混酱, 但此店只有生蒜,红辣椒及豉油供应. 我个人是接受的. 因食海鲜就是要食到鲜味唷! 不是食味精呢! 在等待锅底煮滚的同时, 店员正默默地端上各式食品给全店每枱食客. 就似是跟旅行团一样同时入座,食同样的东西, 每枱客都各自说说笑,拍拍照, 玩玩乐,场面轻松愉快. 我们心急地看到米水滚了便马上放下鸡件, 5人份量有一整只鸡, 所以只落半只, 一方面怕一次吃不完,不想鸡煲太耐. 另方面怕担误水滚时间. 因为大家都肚饿了. 要赶快放下快熟的白鱼旦及牛丸.
开餐啦… 哗白鱼旦好弹牙好鲜味, 加分! 可是牛丸只有黑椒味一般般.
鸡肶肉比较嫩及好吃,其它位置会"鞋"些少, 看各人口味吧. 此鸡没多肥羔, 打边炉不怕肥油盖顶.
接下来是虾. 店员放下时是用碗及碟盖著的. 谁知一打开盖, 便见虾兵跳动不停. 还给一支虾逃走到桌上去. 新鲜的程度, 不用我多讲了吧. 每人有三只分量刚好. 当我帮只虾除衫的时候, 竟然看到花点蟹在我面前颤动. 多可怜哦! 但心恨手辣的我, 把它放进锅内滚呀滚. 很快又一件鲜蟹被我征服了. 哈哈哈!! 蟹钳多肉鲜嫩, 可惜每人只有半只蟹, 过口便忘了. 留下的只有点点鲜味.
蚝每人一粒, 是中小形的品种, 不用烚太久, 时间刚好, 食时不会有渣, 咬落软滑多汁. ! 鲍鱼连外壳约半只手掌大细, 烚的时间要长些少, 但食落都OK. 不会"UN", 咀嚼了几回便可吞下. 不过鲍鱼始终都是干鲍好食. "鬼唔知咩"
仓鱼唔会腥, 怕食鱼的朋友都话鱼肉鲜甜,但两尾仓鱼太多了. 因仓鱼肉比较厚实,好饱肚,不能多吃. 鲮鱼滑都是正货, 肉质清爽.
鱿鱼份量太少了,我只吃了一片. 印象中….咀嚼了一会吧…. 不过不失 .
话说这餐是海鲜火锅, 但火锅唔食牛肉又点得呢, 我会有点失落. 好彩肥牛是有的. 加上5人中有2位唔食牛. 我们3 个可食多些. 刚刚好.
是日蔬(没有)菜 - 冬瓜,南瓜及栗米. 哗!!栗米超甜,口感爽中带些小棉. 好好食. 好开心. 想请教下栗米从那里买回来的. 店员冷冷的回答说不知道要问老板. 哦. 是商业秘密…..
虽然每样食物(大部分)只可分配一人一件, 但种类都很齐全, 我们五个女生吃到这里已很饱了. 锅裹还有剩余食物呢.
但重点的粥底现在才开动呀. 店员帮我们把白米饭放入海鲜精华满载的汤底内, 并用汤匙慢慢地打散米饭, 使滚成粥的模样. 最后放上葱花. 鲜甜的海鲜粥, 不用加调味已很好吃, 味道丰富, 配上油炸鬼有画龙点晴之妙. 再饱的肚也可容纳这碗海鲜粥唷!
关于店舖服务, 我会比合格. 此分店在正舖的格离街, 相信是因为太多食客, 急忙租下此舖希望可做多点生意, 店内没有额外装修, 门外什至还挂著前身的店名. 但地方清洁便可. 因是火锅生意, 不用厨房, 食物由正舖安排好, 只需放几张枱椅便可扩充营业. 店员3名. 说话不多, 底头急忙地分发食物到每枱客上. 遇上客人发问, 有位年长的男店员, 会很友善地回答你, 虽然没有多余的风趣, 但也没有厌烦的面色给你看. 最常的问题是"可以另加点食物吗? 回答著是可以的,但一般都会够食, 不要忙记最后有粥食呀!食住先啦, 唔够先再叫啦."绝不会硬消你及浪费食物. 另外两位女店员年资比较浅, 但都给我感觉是密密干, 态度积极那种. 在我而言小店有这服务已达标了. 因为客人可自在地享受晚餐, 受到尊重. 食物的质素最为重要. 至于装修是其次, 反正都是羊毛出自羊身上.
漏洞!!!! 在写这食评之前, 在OPEN RICE上再看了些别人的评语才发现, 呵!点解人家有濑尿虾或是圣子食, 我地无????? 听讲还有响玲(炸腐皮)点解我地无得食????? 店方没提供餐单, 所以我们都不知应该有咩食, 漏上的菜也不懂追问呀
有无食友可解答我的疑问呀!!! 最好有店主回应下啦.
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