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2014-07-15
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不知由何时开始，香港的店主喜欢把数字或年份融入店名之中，像227、759等，这些数字有时还真像密码，譲人解不开猜不透。大壹冰室的店名也加了1969，就像战前唐楼于屋顶上刻有建筑年份一样，令人知道那是该店开设的年份。香港旧式冰室没落后，兴起了像大壹一样重新包装过的新式冰室。入门投影著大壹冰室的名号，旧式唐楼的铁窗花、绿白阶砖、旧玩具、旧相架和旧车牌都给人温暖的亲切感，而黑皮梳化、石屎墙和石屎地板则营造了一种冰冷的型格。大部份店员的神情不太友善，感觉有点凶狠，令我想起旧时的银龙。餐厅例牌可选红汤底白汤，忌廉汤混了红萝卜蓉，看起来有点橙橙的。汤的质感水水的，部份忌廉没完全溶解，汤底有些结成一块块。餐包是法国面包，表面看似脆脆的，但咬下去却很韧，这个感觉令我想起小时候用来喂金鱼那种面包。店内的饮品餐牌首先吸引到我注意，以前尝过黑牛，却不知道什么是红牛，只知道应该跟red bull能量饮料无关。原来红牛是指芒果雪糕配利宾纳，起初总觉得两者不搭，不过因为两者都酸，入口感觉味道意外地合拍。利宾纳是用糖浆开滚水冲的，杯的上截是冰的，底层却很热，非常独特的港式冲法。忽然想小时候跟爸妈到医院探病，带的不是
不知由何时开始，香港的店主喜欢把数字或年份融入店名之中，像227、759等，这些数字有时还真像密码，譲人解不开猜不透。大壹冰室的店名也加了1969，就像战前唐楼于屋顶上刻有建筑年份一样，令人知道那是该店开设的年份。香港旧式冰室没落后，兴起了像大壹一样重新包装过的新式冰室。入门投影著大壹冰室的名号，旧式唐楼的铁窗花、绿白阶砖、旧玩具、旧相架和旧车牌都给人温暖的亲切感，而黑皮梳化、石屎墙和石屎地板则营造了一种冰冷的型格。大部份店员的神情不太友善，感觉有点凶狠，令我想起旧时的银龙。
餐厅例牌可选红汤底白汤，忌廉汤混了红萝卜蓉，看起来有点橙橙的。汤的质感水水的，部份忌廉没完全溶解，汤底有些结成一块块。餐包是法国面包，表面看似脆脆的，但咬下去却很韧，这个感觉令我想起小时候用来喂金鱼那种面包。
店内的饮品餐牌首先吸引到我注意，以前尝过黑牛，却不知道什么是红牛，只知道应该跟red bull能量饮料无关。原来红牛是指芒果雪糕配利宾纳，起初总觉得两者不搭，不过因为两者都酸，入口感觉味道意外地合拍。利宾纳是用糖浆开滚水冲的，杯的上截是冰的，底层却很热，非常独特的港式冲法。忽然想小时候跟爸妈到医院探病，带的不是鲜花，却是这样一枝用水冲的利宾纳。如果可以，个人觉得红牛应该用有气利宾纳，口感一定会更爽。
没有胃口之下勉强点了香草烧鸡凯撒沙律餐，生菜青绿新鲜，沙律酱带有阵阵青苹果的清新味道，但沙律酱水水的，没能包裹着每块生菜，口感不是太理想。芝士粉不够、感觉蔬菜、面包碎、鸡扒三者只是完全割裂的被放在一起。
西冷扒起了个响当哂的名字，叫「美国费城烤西冷配黑松露野菌汁餐」，卖相跟普遍的牛扒意无异。虽然外表普遍，西冷扒还是按照客人的要求煮出七成，内层透着微微的粉红，嫩滑无筋，口感非常不错。
我想在这里，我们消费的不是食物，也不是服务，而已一种怀旧的情怀。这店门外长期大排人龙，很想知道他们帮衬完一次之后，还会再来排队吗？
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