逸東軒

营业中

休息中

Item: 逸東軒
Rating: 4
Author: FoodieBuddieHK

Yat Tung Heen

696 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

50010

佐敦

$201-400

粤菜 (广东) 海鲜点心酒店餐厅咪嘥嘢食店少盐少糖食店

482

资讯:
餐厅:	逸東軒

为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施，与顾客共同从源头减少厨余，环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划，参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴，以供张贴於店舖内和宣传，供顾客识别。此计划全年均接受申请，申请费用全免。

详情可浏览：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

资讯:
餐厅:	逸東軒

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

FoodieBuddieHK

等级3

好一阵子没来了，在逸东轩饮茶相对安静而悠闲。坐好，开一壶热腾腾香喷喷的菊普，呷一口茶，暖胃舒心。今次和朋友二人饮茶，还是点了逸东的几样招牌：例牌叉烧，香麻叉烧酥，虾饺，芫荽葱花带子粒肠粉，再加一碟清清口的云耳拍青瓜。这次的叉烧不但上枱时热腾腾的，整条的部位也非常难得地靓。通常叫原条叉烧，一头会是半肥瘦的「三粒肉」，另一头则会相对偏瘦而干柴（虽然逸东的叉烧就算是偏瘦的部位也不错，但叉烧就是要够肥美才甘香）；这次难得全条叉烧都是半肥瘦，肥美、松化而脂香四溢，外层的叉烧酱已烤得焦糖化，真是好吃到不得了。逸东的点心不时会有新款式，作为「胆」的烧卖、虾饺等则不变；香麻叉烧酥也是「胆」之一，不过会换上稍微不同的名称或配料，曾叫为「黄桥烧饼」、「叉烧烧饼」、「菠萝叉烧酥」等，不过其实都是类似以叉烧馅为主轴的酥皮点心。这次落单时，特地拜托侍应「烧饼要热些的」，事源之前试过几次，在上枱时烧饼都只是微暖，可能是上一轮茶市已焗好，其香味和食味都大打折扣。这次烧饼上枱时，涨卜卜热腾腾的，一咬开外皮，馅料滚烫冒烟。叉烧酱调味浓而不咸，洋葱的甜软、外皮的酥香、芝麻的脆而香口，加上丁点儿辣豆瓣酱，真是惹味满分。不过

好一阵子没来了，在逸东轩饮茶相对安静而悠闲。坐好，开一壶热腾腾香喷喷的菊普，呷一口茶，暖胃舒心。

今次和朋友二人饮茶，还是点了逸东的几样招牌：例牌叉烧，香麻叉烧酥，虾饺，芫荽葱花带子粒肠粉，再加一碟清清口的云耳拍青瓜。

这次的叉烧不但上枱时热腾腾的，整条的部位也非常难得地靓。通常叫原条叉烧，一头会是半肥瘦的「三粒肉」，另一头则会相对偏瘦而干柴（虽然逸东的叉烧就算是偏瘦的部位也不错，但叉烧就是要够肥美才甘香）；这次难得全条叉烧都是半肥瘦，肥美、松化而脂香四溢，外层的叉烧酱已烤得焦糖化，真是好吃到不得了。

逸东的点心不时会有新款式，作为「胆」的烧卖、虾饺等则不变；香麻叉烧酥也是「胆」之一，不过会换上稍微不同的名称或配料，曾叫为「黄桥烧饼」、「叉烧烧饼」、「菠萝叉烧酥」等，不过其实都是类似以叉烧馅为主轴的酥皮点心。这次落单时，特地拜托侍应「烧饼要热些的」，事源之前试过几次，在上枱时烧饼都只是微暖，可能是上一轮茶市已焗好，其香味和食味都大打折扣。这次烧饼上枱时，涨卜卜热腾腾的，一咬开外皮，馅料滚烫冒烟。叉烧酱调味浓而不咸，洋葱的甜软、外皮的酥香、芝麻的脆而香口，加上丁点儿辣豆瓣酱，真是惹味满分。不过即使是新鲜焗起，在酥皮连合之处，可能酥皮较厚身，总会有些黏黏而入口成团、未烤透的状态，幸好程度只是局部的，但若能改善就更好了。虾饺大小适中，馅料饱满，虾新鲜弹牙，不错。