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2021-06-02
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耗资27亿元打造的戏曲中心，入面呢间满乐中药我收藏已久，总想著有朝一日要带家人尝尝。这天下午放假，特意搭去柯士甸站再行去，地点好隔涉。预先book好位不用再等，满怀喜悦。满乐中菜属于BUICK进沣集团，旗下还有百乐潮州、百乐小馆，全部我之前都食过，潮州菜应属香港数一数二。然而满乐中药吃的不止是潮州菜。水平实在是个谜。位处戏曲中心，我Expect佢多少有些文艺气息，的确，有些花卉壁画，然而中午只开了一半位置，最Signature的圆厅位置佢冇开。现场人声嘈杂，部分拱形设计疑似将噪音加乘远没有照片中的雅致开扬，遑论静谧清幽。而且藤椅配绿色，实物清雅不足，略欠贵气。叫了一些热门菜式招牌片皮鸭(半只)$380Signature Peking Duck(Half)本身已知要等40分钟，实际等了超过50分钟，即烤即场切，热度充足，皮不算脆，但够香，鸭脂半融，肉质弹牙虽没有传统酒楼切得好，已算相当不错了美中不足是配菜少得可怜，青瓜丝、萝卜丝只得几根(明明都不值什么钱)最底的几块鸭PAT肉，令人食到最后一口膻气，大扣分。(我们叫了半只，烧完切完已届下午两点，再没有别桌要点片皮鸭了，不知道余下半只会怎样
入面呢间满乐中药我收藏已久，总想著有朝一日要带家人尝尝。
这天下午放假，特意搭去柯士甸站再行去，地点好隔涉。
预先book好位不用再等，满怀喜悦。
满乐中菜属于BUICK进沣集团，旗下还有百乐潮州、百乐小馆，
全部我之前都食过，潮州菜应属香港数一数二。
然而满乐中药吃的不止是潮州菜。水平实在是个谜。
位处戏曲中心，我Expect佢多少有些文艺气息，
的确，有些花卉壁画，
然而中午只开了一半位置，最Signature的圆厅位置佢冇开。
现场人声嘈杂，部分拱形设计疑似将噪音加乘
远没有照片中的雅致开扬，遑论静谧清幽。
而且藤椅配绿色，实物清雅不足，略欠贵气。
叫了一些热门菜式
招牌片皮鸭(半只)$380
Signature Peking Duck(Half)
本身已知要等40分钟，实际等了超过50分钟，
即烤即场切，热度充足，皮不算脆，
但够香，鸭脂半融，肉质弹牙
虽没有传统酒楼切得好，已算相当不错了
美中不足是配菜少得可怜，
青瓜丝、萝卜丝只得几根(明明都不值什么钱)
最底的几块鸭PAT肉，令人食到最后一口膻气，大扣分。
(我们叫了半只，烧完切完已届下午两点，再没有别桌要点片皮鸭了，
不知道余下半只会怎样处理？)
脆皮烧腩仔(小份)$98
Crispy Roasted Pork Belly (Small)
这个值得推介，油脂层层分明，
皮脆肉嫩，切口工整，
质素甚高，必试之选！
远年陈皮叉烧酥$48
Baked BBQ Pork with Aged Orange Peel Pastry
咬开果真有阵淡淡的陈皮香气，
与叉烧又相当之衬，味道不俗。
唯热度和脆皮程度不足。
椒盐九肚鱼(小份)$78
Deep-fried Bombay Duck Fish with Spiced Salt
份量算多，与一般酒楼九肚鱼无异，
胜在刚炸起，够热。
桃胶杞子桂花糕$28
Peach Resin & Osmanthus Jelly with Goji Berry
桃胶是一种高纤高蛋白的树脂，具滋阴效果。
惟这个糖品，个人来讲并不喜欢。
因为佢有一股犹如药水味(杏仁味?)，但菜名没有写有杏仁成分。
服务佳
侍应属于细心，整体服务佳(毕竟价位不便宜)
例如你稍有想拍照举动，下一秒佢已主动问：洗唔洗帮你地影？
态度殷勤有礼，服务周到。
总结
3个人中午食了800多，有小小［贵夹唔抵］的感觉。
味道无疑是好食，但未至于有惊喜，
如果走Fine Dining路线佢又未够精致，总有种［争少少］的美中不足之感。
现场环境亦与照片有些许差别，(食完去戏曲中心影下相打卡ok既)。
一试无妨，但我不会特别推荐人去。
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