十二味貴陽牛肉粉 (已結業)

曾经去过贵州，对当地流行的牛肉粉，尤其是那种鲜美留下美好印象。听闻港岛有一间贵州人主理的「十二味贵阳牛肉粉」，即往铜锣湾尝之。此店采先比钱的自助形式，我点了个全店最贵、近百元的「全家福」，果然够晒大堆头，外表有点杂乱，但「内在美」还是不俗的：有齐牛腩、牛筋、牛肚、牛𦟌，更有卤蛋，最重要的汤底几清甜。我加了点干辣椒及花椒粉入汤，味道即刻起了变化，过瘾。至于粉都几滑，整体而言我对此店感觉良好，是味道重于卖相的好东西。