圃鍋 (已結業)

放工后约了一班朋友去打边炉，大家都在港岛区工作，所以就拣了在W Square的圃锅。随著大家年纪渐长，大家很注重健康，所以任饮任食已经不在考虑范围，大家要的是贵精不贵多，而圃锅正合乎大家的要求。为了配合健康饮食，多菜少肉的理念，我们选择了锅物海鲜盛，每位计算$278，另外再加$100，叫了鹿儿岛和牛及四式刺身，打边炉来说价钱都算中上价。店员先送上一人一份的生果，再有酱汁盘，自行配搭。刺身是牡丹虾、吞拿鱼、三文鱼及油甘鱼，每人每样一件，刺身新鲜爽甜。汤底是鱼汤及芫茜皮蛋，鱼汤里面浸住了娃娃菜，有浓郁的鲜鱼味，完全唔腥，亦无加味精，一人一啖都无左半锅，另外的芫茜皮蛋则比较普通，但都比外面的好，落足材料。海鲜拼盘有大大只的龙虾、新鲜生猛的鲍鱼、桂花蚌、珊瑚蚌、花甲及海虾。鲍鱼系郁紧，大只又够腍，龙虾更是鲜甜爽弹，花甲无沙，其他海鲜都新鲜，用鱼汤碌熟海鲜比用芫茜汤更鲜更甜，而鱼汤底的鲜味更浓郁。自家制的鲮鱼丸、水饺及云吞，全部都大大粒而且结实不松散，鲮鱼丸爽口弹牙，有鱼肉味而且不会死实实，水饺及云吞的馅料新鲜，不过略嫌猪肉太多。另一个焦点是鹿儿岛和牛，牛肉色泽鲜艳，有雪花的油脂，入口甘香且肉味