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2021-04-25
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今天与老公宝宝相约到中环 IFC 外出逛街，下午时候我便特意精心挑选了此餐厅，它不但装潢贵气且富有格调，连菜肴亦是制得相当精美。The French Window 是一所法式餐厅，并拥有面对着维港的海景景色，因而以此得名。入内时首先需经过一条长走廊才到达餐厅内部，途中会看见一栈大型吊灯，其照射出的灯光图案反射在墙壁和地板上，显得甚有特色。而内里环境宽躺广大，装潢是以柔和色调为主的，再用上各款英伦风格吊灯和特色装饰布置，予人感觉悠闲舒适。巴马火腿沙律伴蜜瓜前菜沙律用上杂菜、蜜瓜、巴马火腿制作而成，食用时杂菜爽脆清新，蜜瓜爽口鲜甜，浓郁多汁，巴马火腿柔软甘甜，细腻咸香，此道清淡配搭浓味的沙律组合，味道正好相配中和。黑松露野菌忌廉浓汤使用黑松露、野菌、忌廉打制而成的浓汤，入口滑溜鲜香，并有着细小颗粒状的野菌肉伴随，因而饮用时口感十足，味道亦有着极为浓郁的黑松露香气，再加入黑松露油和数颗香脆面包作调味点缀，整体更增添滋味层次。芝士焗波士顿龙虾龙虾是一只对半切开的，奉上可见其外观属于比较细小，因而肉质亦不算太多，但幸而食用时龙虾肉是结实弹牙，嫩滑鲜甜，富有龙虾香气，而且芝士味亦控制恰到好处。法式
The French Window 是一所法式餐厅，并拥有面对着维港的海景景色，因而以此得名。入内时首先需经过一条长走廊才到达餐厅内部，途中会看见一栈大型吊灯，其照射出的灯光图案反射在墙壁和地板上，显得甚有特色。而内里环境宽躺广大，装潢是以柔和色调为主的，再用上各款英伦风格吊灯和特色装饰布置，予人感觉悠闲舒适。
巴马火腿沙律伴蜜瓜前菜沙律用上杂菜、蜜瓜、巴马火腿制作而成，食用时杂菜爽脆清新，蜜瓜爽口鲜甜，浓郁多汁，巴马火腿柔软甘甜，细腻咸香，此道清淡配搭浓味的沙律组合，味道正好相配中和。
黑松露野菌忌廉浓汤使用黑松露、野菌、忌廉打制而成的浓汤，入口滑溜鲜香，并有着细小颗粒状的野菌肉伴随，因而饮用时口感十足，味道亦有着极为浓郁的黑松露香气，再加入黑松露油和数颗香脆面包作调味点缀，整体更增添滋味层次。
芝士焗波士顿龙虾龙虾是一只对半切开的，奉上可见其外观属于比较细小，因而肉质亦不算太多，但幸而食用时龙虾肉是结实弹牙，嫩滑鲜甜，富有龙虾香气，而且芝士味亦控制恰到好处。
法式焦糖炖蛋配杂莓炖蛋表面的糖浆制作得较为有厚度，因此需要少许力度才足以弄破，食用时味道硬身香甜。而炖蛋色泽呈现深黄，制作时加入了大量忌廉用料，所以入口蛋味比较偏淡，但口感则结实幼滑。旁边伴碟配搭有数款杂苺，可用作缓和甜腻感，味道酸甜香脆，果汁量多。
总结而言，餐厅装潢高贵大气，宽敞舒适，更坐拥维港海景，很是适合聚餐庆祝或是拍照爱好者。菜肴方面用料新鲜，卖相精致，唯独味道和份量仍有轻微可改善空间，期望下次到来可有所调节。
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