Simply Bread (已結業)

美心主席伍沾德先生素來喜歡到外地嚐美食，以改善美心各方面的食物，所以simplybread的概念抄回來也不出奇。simplybread比很多麵包店都要貴，而且部份麵包的用料也十分名貴，這次要說的是鵝肝酥、魚子酥和田螺小法包。這些可以一口吃掉的小麵包，價值$12，有點奢侈的感覺。鵝肝酥是較早推出，在三月時已大力宣傳，稱有10g的鵝肝，由於只有酥皮和鵝肝，較易嘗出鵝肝的味道。我不懂嘗鵝肝，所以不談了。魚子酥都是以酥皮作底，鋪上醬汁和魚子，魚子本身是不錯的，頗為甘香，可是醬汁的味道太濃，掩蓋了魚子的甘香，可作改善。田螺小法包，蒜蓉法包上加上一顆田螺，法包做得不錯，麵包細小容易得香脆的感覺，田螺本身沒有甚麼味道，只是為了添加質感。simplybread的出現意味著美心在麵包上的革新，近期可見美心西餅麵包的款式多了，部份也承襲了simplybread或其他麵包店的款式，但不同廚房，不同價錢，效果也有不同。若果想比較，可試simplybread的甘鬆皇($8)和美心西餅的肉鬆包($4.5)便可體會。由復活節假期開始，各大美心食肆派發一本名為「食」(dine)的雜誌，內附simplybread、美心