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2018-03-18
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在繁华的中环步伐急促，走过一些旧街，经过许多古旧的古董店，放慢脚步，缓缓到达这家米芝莲星级餐厅，展开美食旅程晚间的气氛和午间brunch很不一样，平日开扬的餐厅，晚间枱上点著洋烛，加上昏黄的灯光，气氛浪漫。晚餐有三个价銭3 course menu$628/4 course menu $688And 5 course menu $788，而今晚点的是5 course menu.Starter:3 pcs oyster “Tomos” lemon $ shallots vinegar生蚝大大只，十分肥美，口感滑溜。加上清新的柠檬和醋汁，一阵爽快的海洋气息，是唔错的开胃菜。Squid:小鱿鱼口感爽爽的，配上浓汤泡沫同粒粒salsa红米，口感好清爽，味道刚刚好，好西班牙的风味。Foie gras terrine,confit kumquat , brioche这鹅肝酱的鹅肝味十分浓郁，十分creamy, 口感绵密，加埋暖暖松软的面包，正！鹅肝酱配上酸酸甜甜的sauce, 少一点肥腻感觉，味道巧妙的平衡。Chestnut soup : white truffle chantilly , seas
晚间的气氛和午间brunch很不一样，平日开扬的餐厅，晚间枱上点著洋烛，加上昏黄的灯光，气氛浪漫。
晚餐有三个价銭3 course menu$628/4 course menu $688And 5 course menu $788，而今晚点的是5 course menu.
Starter:
3 pcs oyster “Tomos” lemon $ shallots vinegar
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生蚝大大只，十分肥美，口感滑溜。加上清新的柠檬和醋汁，
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Squid:
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Foie gras terrine,confit kumquat , brioche
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这鹅肝酱的鹅肝味十分浓郁，十分creamy, 口感绵密，加埋暖暖松软的面包，正！鹅肝酱配上酸酸甜甜的sauce, 少一点肥腻感觉，味道巧妙的平衡。
Chestnut soup : white truffle chantilly , seasonal vegetable
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汤的栗子味道几浓，味道唔错，但白松露的味道唔太突出；而口感方面，十分幼滑，silky smooth 的质地，质地唔会太稠身，饮落唔会腻。Parma ham 十分甘香油润，应该是两年或以上。
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Roasted veal loin: gnocchi, wild mushroom, salsa verde
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牛仔柳有两件，煎到medium rare, 牛肉味唔系咁浓，但肉质几嫩几juicy，有咬感。牛仔柳加埋炒得香口惹味的配菜，再拌酱汁一齐食，几好味，口感同味道都几丰富，不错。
Dessert
Apple tarte tatin : caramelized apple, honey crispy, vanilla icecream
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这苹果批十分香甜，带点苹果的天然酸味，是好moist 好湿润的质地，带一点温热的感觉。香滑忌廉加上冻的雪糕，再拼暖和的苹果批，一冷一热，味道甜美，简单的美味。
Orange segments:crispy roll , black sesame, orange sorbet
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这甜品很好吃，酸酸的orange sorbet好醒胃，浓郁的橙香加上香口脆筒，再配上香浓的芝麻cream, 味道香甜又无单一，带点鲜橙肉的清新，橙味十足，好refreshing,不错！
Coffee or tea: cappuccino
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咖啡拉花很美，咖啡味几香，泡沫细致，口感奶滑，没有甘味或苦味，是很平易近人的咖啡味道。
吃晚餐最怕太拘谨，这儿相比其他fine dining 的餐厅比较relax 一点，比较chill 又有气氛，感觉唔局促。来过几次，依然保持一贯水准。加上信用卡买一送一，性价比极高，在优惠期间必定encore.
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