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2022-06-15
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⏰等左成个月，终于都有得食了！期待左劲耐，最后系绝对冇令我失望既一餐！价钱💰$748-1148，🧆食物就3个选择都一样，唔同既只🥂free flow既饮品愈贵价钱，饮既酒就愈多。咁我就简左💰$848，包嘅酒类就多小小。📍TO START…🥐🥖Sourdough Bread, Parisian Brioche & Signature CroissantBorder Unsalted Butter & Seasonal Christine Ferber Jam个牛角包真系唔得了，好好食，好松软。重有Brioche好鬼香牛油味，完全食唔定口，无盐牛油都好香好滑，用黎搽Sourdough Bread好正，同其他果酱相比，我就钟意个牛油多Ｄ！🦪Freshly Chucked Christophe Gaboriau ‘‘ Spéciale De Claire” Oyster, Lemon, Mignonette Sauce 生蚝都几大只，而且一Ｄ都唔腥，同埋有少少既海水味 ，加埋柠檬汁同木樨草酱，食落好清新同埋好新鲜。🐟Cured Shima Aji with Green Tomatoes Alo
📍TO START…
🥐🥖Sourdough Bread, Parisian Brioche & Signature Croissant
Border Unsalted Butter & Seasonal Christine Ferber Jam
个牛角包真系唔得了，好好食，好松软。重有Brioche好鬼香牛油味，完全食唔定口，无盐牛油都好香好滑，用黎搽Sourdough Bread好正，同其他果酱相比，我就钟意个牛油多Ｄ！
🦪Freshly Chucked Christophe Gaboriau ‘‘ Spéciale De Claire” Oyster, Lemon, Mignonette Sauce
生蚝都几大只，而且一Ｄ都唔腥，同埋有少少既海水味 ，加埋柠檬汁同木樨草酱，食落好清新同埋好新鲜。
🐟Cured Shima Aji with Green Tomatoes Aloe Vera & Horsradish
刺身好新鲜，但无乜大惊喜
🐮Brandt All-Natural Beef Carpaccio with “Bearnaise Emulsion” & Aged Parmesan
Reggiano
生牛肉薄片加左大量帕马森芝士同埋Bearnaise汁，我系唔钟意食他他牛，因为个口感好衰同埋次次食都觉得好腥，但系呢个完全冇呢个问题，我重食左大半碟添，可能系劲多芝士，所以盖过左Ｄ牛味，但说真的芝士系太过多，如果冇咁多会好少少
🦀🥚Smoked Pike Roe & Alaskan King Crab Egg Mimosa
呢个绝对系今餐最好食既前菜，个蛋系挖左黄放左蟹肉入去，食落好结实，加埋上面有Ｄ咸咸地既鱼子，个味道超好食！
📍TO CONTINUE…
🐟Ocean Trout with Kabu, Trout Roe, Bottarga & Junmai Sake Beurre Blanc
同三文鱼好似样既鳟鱼，但佢既口感系比三文鱼滑，面酱汁系一个好creamy既白汁，入面重左鳟鱼鱼子去提鲜
🐑Aveyron Lamb Saddle, Crispy Lamb Sweetbreads with Silver Beets, Burnt Miso,
Garlic Puree & Jus
羊肉煮得好嫩同埋完全冇騒味，配埋个带少少蒜味味噌汁。另外重有两粒炸到脆卜卜小羊胸腺，食落完全系唔似内脏，好易入口😆
📍TO FINISHED…
🍫Abinao Chocolate Soufflé with Cacao Sorbet
用左85.C黑朱古力去整既，梳乎厘质感软绵蓬松，满满既空气感，中间重有少少朱古力流心。加埋个可可雪葩，一冻一热，完美！
🥞Pancakes with Banana with Toasted Pecan Nuts, Dark Okinawa Sugar Syrup & Sudashi
甜甜黑糖浆加香蕉已经系不败既组合，重有两件蛋味浓Pancakes，Pecan Nuts都系好好食。
🥂🥃🍾☕️饮品方面，sake最值得一提，少少米味，入口好滑好易入口。除左yuzi cocktail 之后其他都系MAMA地，而红白酒都系算易入口，champagne既花香果香浓都好好饮！重有就系佢杯咖啡，除左present得好有型之外，都好好饮，最后系醉住离埸，哈哈哈。
推荐？🟡🟡🟡🟡🟡值呢个价钱，食物同酒都好好，服务系100分，如果之后转餐牌，一定会再去！
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