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2023-07-04
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一听个名就即时谂起去新加坡市中心嘅「老巴刹」熟食市场，非常有气氛，晌搞呢类本土文化嘅熟食中心，香港真喺抛离到车尾灯都见唔到。其实，啲冬菇亭都可以搞到好有特色，不过，香港官僚，无人有心搞。今晚嚟到西营盘嘅「巴刹鸡饭」食晚饭，虽然，只喺小店一间，好钟意佢里面嘅平民格局。 一室装修简朴水泥地，折枱折櫈，啱晒我哋两个麻甩佬食饭吹水，最紧要嘅都喺地方够干净企理，又唔喺食咩大餐，唔使好排场，墙上都挂满好多招牌食物相，影得靓，非常吸引。至于枱面，摆咗点菜纸、餐具、纸巾、酱油碟及各式各款酱料，自由取用，够街坊，够自在。 餐牌就得一张，食物款式一眼睇晒，只有共11款嘢食，务求做到贵精不贵多，兼且颇有特色，不过你嚟得呢度，就喺想食啲特色嘅马来风菜式。落单就剔纸仔，其实你会发现，点餐纸上面嘅饮品选项会比主餐牌有更多选择。 炸皮蛋饺 $32呢款小食特别想试，卖相犹如炸云吞，新鲜即炸，外皮香脆不腻，馅料喺猪肉同皮蛋，估唔到两者都几夹，出嚟效果又几唔错，渗出阵阵皮蛋嘅独有气味，喜欢食皮蛋嘅人真喺唔可以错过。炭烧沙爹牛 $48虽然只喺细细一份沙嗲牛，但最大亮点就喺连埋个小型炭炉一齐上，而个炭炉仔绝对唔喺得个样，真喺
一室装修简朴水泥地，折枱折櫈，啱晒我哋两个麻甩佬食饭吹水，最紧要嘅都喺地方够干净企理，又唔喺食咩大餐，唔使好排场，墙上都挂满好多招牌食物相，影得靓，非常吸引。
至于枱面，摆咗点菜纸、餐具、纸巾、酱油碟及各式各款酱料，自由取用，够街坊，够自在。
餐牌就得一张，食物款式一眼睇晒，只有共11款嘢食，务求做到贵精不贵多，兼且颇有特色，不过你嚟得呢度，就喺想食啲特色嘅马来风菜式。落单就剔纸仔，其实你会发现，点餐纸上面嘅饮品选项会比主餐牌有更多选择。
炸皮蛋饺 $32呢款小食特别想试，卖相犹如炸云吞，新鲜即炸，外皮香脆不腻，馅料喺猪肉同皮蛋，估唔到两者都几夹，出嚟效果又几唔错，渗出阵阵皮蛋嘅独有气味，喜欢食皮蛋嘅人真喺唔可以错过。
炸皮蛋饺
$32
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炭烧沙爹牛 $48虽然只喺细细一份沙嗲牛，但最大亮点就喺连埋个小型炭炉一齐上，而个炭炉仔绝对唔喺得个样，真喺有炭热住啲串烧，热到标油，所以，啲串烧入口非常热焫焫，再者，软腍有肉味，咬落富肉汁，又具炭火香，个沙嗲酱亦都非常之香浓惹味，充满花生香，喺必食推介。
炭烧沙爹牛
$48
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炸肉捞面 $56唔知咩叫炸肉，所以，专登点嚟试一试，嚟到个样都几似叉烧，不过，唔喺烧，而喺炸，炸得外层几脆口，里面肉质好松化，确喺几好食㖞；捞面嘅质地唔喺爽口𠮶种，而喺带韧性𠮶只，入口有少少韧劲，沾满酱油颇好味。
炸肉捞面
$56
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巴刹鸡饭 $58嚟到「巴刹」，另一焦点就喺佢哋嘅鸡饭，貌似海南鸡饭，啲鸡去晒骨，但明显分别就喺唔会配黑酱油、姜蓉、辣酱，而喺配上自家制作嘅青辣酱，有阵阵泰式𠮶种青咖喱味，几醒神。此外，仲奉送一客冬瓜汤，消暑清甜，
巴刹鸡饭
$58
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先讲讲啲鸡，真喺坚嫩滑，而且，好有鲜甜味，鸡皮又够爽，皮下脂肪又少㖞，唔喺雪鸡可比，最正就梗喺去晒骨，啖啖肉啦；至于啲鸡油饭亦煮得出色，带有鲜香味，饭粒够分明，不愧招牌菜式。
丹南咖啡 $22、百香果茶乌龙冷泡茶 $20较有特色啲嘅就喺丹南咖啡同罗汉果龙眼冬瓜茶，小弟就梗喺拣咖啡试试啦，老友就拣冬瓜茶，不过，太热门啦，已经无晒货，唯有转饮冷泡茶。我杯冻咖啡都几香浓，奶味同甜度都稍稍偏重；而杯冷泡茶拣百香果口味，所以，入口酸香清爽，佢话衬沙嗲一流，同埋睇到杯底沉咗好多百香果籽，绝对货真价实，唔喺揾糖浆冲出嚟。
咖央椰丝手抓饼 $28最后，再追加一道手抓饼，当喺甜点。一大底手抓饼煎得金黄，饼面涂满咖央，再洒满椰丝、花生碎、白芝麻，入口饼身软腍带烟韧，边位就好脆口，并且充满椰香同花生香，作为甜品真喺好食。
咖央椰丝手抓饼
$28
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整体来讲，食物有卖点，做菜水准高，最紧要喺定价够街坊嘛！
张贴
