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2018-10-28
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自大半年前主打蛏子已经开始留意莆田，心心念念想试一次，但隐隐有种高价中菜既错觉又令我却步。 咁岩好友都bookmark左好耐，大家决心结伴黎见识下，原来定价又几街坊贴地㖞。先黎前菜卤水豆同柚子，前者卤得入味软腍，后者饱满多汁，更少见地配菊花茶，令我地对呢餐更加期待。 虾苗拌头水紫菜 ($52)简简单单既配搭，就连卖相都唔算讨好，估唔到第一啖就令我地大为赞赏。 头水紫菜比一般紫菜幼滑细嫩，轻轻用黑醋为主既调味拌好后，入口好顺滑清新，用黎做开胃菜岩哂。 虽然虾苗分布都多，可惜香气唔算强烈，胜在整体口感同味道都好柔和，老少皆宜。百秒黄花鱼 ($69)手掌咁大既尺寸可以话系我食过最大条既黄花鱼，虽然肉厚但煮得岩岩好，嫩滑唔会腥，睇多几次价钱都觉得系难以置信地平，完全物超所值。酥炒芋头 ($89)芋头松软起沙就基本，最意外系外皮虽然唔系炸都好酥脆，食得出师傅花左好长时间细火慢慢煎出酥皮，外脆内软好香口。 调味甜甜地几得意，开头仲同朋友讲笑话似甜品，最后越食越顺口，清埋碟就明白微甜可以解腻，几有心思既组合。 不得不提芋头即使摊冻左都仲好脆，足见功架。莆田卤面 ($82)如想像般系类似嫩鸡煨面个种浓
先黎前菜卤水豆同柚子，前者卤得入味软腍，后者饱满多汁，更少见地配菊花茶，令我地对呢餐更加期待。
虾苗拌头水紫菜
$52
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虾苗拌头水紫菜
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虾苗拌头水紫菜 ($52)
简简单单既配搭，就连卖相都唔算讨好，估唔到第一啖就令我地大为赞赏。 头水紫菜比一般紫菜幼滑细嫩，轻轻用黑醋为主既调味拌好后，入口好顺滑清新，用黎做开胃菜岩哂。 虽然虾苗分布都多，可惜香气唔算强烈，胜在整体口感同味道都好柔和，老少皆宜。
百秒黄花鱼
$69
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百秒黄花鱼
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百秒黄花鱼 ($69)
手掌咁大既尺寸可以话系我食过最大条既黄花鱼，虽然肉厚但煮得岩岩好，嫩滑唔会腥，睇多几次价钱都觉得系难以置信地平，完全物超所值。
酥炒芋头
$89
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酥炒芋头
$89
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酥炒芋头 ($89)
芋头松软起沙就基本，最意外系外皮虽然唔系炸都好酥脆，食得出师傅花左好长时间细火慢慢煎出酥皮，外脆内软好香口。 调味甜甜地几得意，开头仲同朋友讲笑话似甜品，最后越食越顺口，清埋碟就明白微甜可以解腻，几有心思既组合。 不得不提芋头即使摊冻左都仲好脆，足见功架。
莆田卤面
$82
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莆田卤面
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莆田卤面 ($82)
如想像般系类似嫩鸡煨面个种浓稠汤底，分别在于用料十分丰富，除左菜粒仲有虾、蚬、冬菇、豆卜等，口感好丰富。
红菇炖土鸡
$198
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红菇炖土鸡
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红菇炖土鸡 ($198)
第一次见到红菇，成煲汤都变左红色，饮落反而冇想像中咁浓郁，只系有淡淡菇味，不过听讲几有药效所以都系饮多几啖。 我最欣赏既系土鸡冇花冇假，大半煲都系新鲜烟韧既鸡件，食得好过瘾。
想揾个体面、坐得舒服既地方同好友促膝详谈，今晚的确系目标达成。 食物味道属水准以上，可惜大半菜式都一次过上菜，少不免摊冻左，令味道大打折扣，如可改善上菜速度就完美喇。
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