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2014-05-28
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另一半的正日生日留给致爱的我一同庆祝，预约了晚上六点半，负责人于前一天再致电确认人数、时间，而我则和他们一再确认希望座位位置安排、于甜点上写上生日字句、落单后帮忙送上生日礼物种种细节…他们都不厌其烦一概低下，有礼对待﹔适逢天公造美，在雨季期间，出门时出现了短暂阳光、湿气全消，令我更急不及待到达目的地，为的是令他人到魅惑之年添上更多我和他的回忆﹔到达餐厅，先放好礼物，负责人更仔细细心询问及提议，务求做到完美，这些服务态度都是有过之而无不及的，令人感到称心满意。安排入座后，随即介绍当晚为我俩服务的侍应，并开始介绍餐牌，再递上新鲜温暖的面包，几个步骤过程有条不紊而流畅。而我们则点选了特级烧牛肉餐(沙津、薯蓉、烘薄酥饼)、前菜及汤。其后，首当其冲为我俩提供的是招牌冰旋翡翠沙津，大冰盆上放有准备好的沙津菜，来到我们面前，侍应表演旋转沙津盆，再高举沙津酱倾倒于内，使酱汁均匀分布到每一沙津菜内，然后再加上面包粒和烟肉碎﹔The Famous Original Spinning Bowl Salad 冰旋翡翠沙津，整个沙津菜颜色嫩绿，入口新鲜爽甜有菜汁，值得一提的是单吃车厘茄，一咬开浓甜新鲜的茄肉汁随
适逢天公造美，在雨季期间，出门时出现了短暂阳光、湿气全消，令我更急不及待到达目的地，为的是令他人到魅惑之年添上更多我和他的回忆﹔到达餐厅，先放好礼物，负责人更仔细细心询问及提议，务求做到完美，这些服务态度都是有过之而无不及的，令人感到称心满意。
安排入座后，随即介绍当晚为我俩服务的侍应，并开始介绍餐牌，再递上新鲜温暖的面包，几个步骤过程有条不紊而流畅。而我们则点选了特级烧牛肉餐(沙津、薯蓉、烘薄酥饼)、前菜及汤。其后，首当其冲为我俩提供的是招牌冰旋翡翠沙津，大冰盆上放有准备好的沙津菜，来到我们面前，侍应表演旋转沙津盆，再高举沙津酱倾倒于内，使酱汁均匀分布到每一沙津菜内，然后再加上面包粒和烟肉碎﹔
The Famous Original Spinning Bowl Salad 冰旋翡翠沙津，整个沙津菜颜色嫩绿，入口新鲜爽甜有菜汁，值得一提的是单吃车厘茄，一咬开浓甜新鲜的茄肉汁随即渗满整个口腔，沙津菜入口带清凉，伴上沙津酱感觉酸甜，一不留神，整碟沙津已清空。
我们另点了Jumbo Shrimp Cocktail 鲜大虾咯嗲($145/5只)，也即是大虾冻杯，虾身嫩白表面呈现出刚熟的鲜橙色虾纹，卖相已相当吸引，虾前身放入甜辣酱供点蘸﹔甜辣度适中，虾质入口弹牙，微微爽甜肉汁保留在内，点选这个作为前菜实在适合不过。
另一半从小习惯味道较浓的食材，故点选Lobster Bisque 龙虾浓汤($100)，呈深橙色的浓汤正正乎合我对它的期待，汤中更附有龙虾尾肉在内，汤质入口浓稠味足，幸好，于下单前已先说明好是二人用，份量刚刚好，不多不少。
总是最好的放在最后的我，慢慢品尝龙虾肉，沾有汤汁的龙虾肉质较厚，有口感。
看到Yorkshire Pudding 英式烘薄酥饼，就知道主角是时候出场了，放于小型煎锅上，酥饼呈现出轻微金黄色及隆起﹔
另外，亦会先附上Whipped Cream Horseradish 忌廉辣根酱，是两种不同辣度的细料，入口感觉带上微微芥辣味﹔
一迅间，厨师便推著烧牛肉在我们面前切割﹔于下单前，已跟侍应说好要二人分享之用，厨师亦将我们点选的The Lawry Cut 招牌美味切($595)一分为二，再放上薯蓉和酥饼，烧牛肉肉质入口柔软，有丰富肉汁，再来一啖沾有肉汁的酥饼，味蕾得以享受﹔烧牛肉嫩粉红色的肉质带有浓浓牛味，配上富香气的幼滑薯蓉，我心里想著看来今次来对了。
The Lawry Cut的份量的确适合二人分享，再加上其他前菜及汤，为一解饱肚感，我觉得最好的解决方法是甜点…另一半点了简单的柠檬雪葩($35)，入口酸酸甜甜带冰冻，会入口即溶、感觉轻宜，算是颇为满足到他不太好甜食却可中和饱肚感的一个稍息点。
而我则点了法式炖蛋，放上面的新鲜莓粒，酸酸甜甜，加上下一层金黄焦糖和炖蛋，富层次感，而炖蛋内加入云呢嗱籽，大大增加其香气外，炖蛋入口奶滑富蛋香，好满足啊…
此时，生日歌声响起，餐厅几位负责人奉著小蛋糕来到面前，其后用即影即有替我俩拍照留念。蛋糕方面，以士多啤梨酱和吉士酱做成的海绵蛋糕，入口柔软，吉士酱为蛋糕带有微微汁润感，但却不太甜腻；整个小蛋糕尺寸属一人份量，刚刚好；生日字句是属于另一半的，蛋糕是留给我的。
晚餐随著时间过去而结束，另一半整晚三不五时望著生日礼物问道我是如何一早预备，但我心里却是感谢餐厅对于我每一个细节请求都能做好；临走前，负责人便把印有餐厅字样的即影即有照片送赠给另一半，这间扒房我俩决定会再次光临的。
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