Andō

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ig whatthefoodbobo Dinner menu 八道菜（$2488）+ special 酒精paring ($1088) +10%service 🤪阿根廷厨师曾经在东京好多间米芝莲餐厅做野，娶埋日藉老婆😅（only想表达厨师好热爱日本），所以,煮野食过程加入左很好多日本食材和煮法，非常有特色。大部分食材来自日本，例如海胆、金目鲷。有道菜叫departure，以刺身纪念自己决定去日本学点煮seafood，所以你会发现大厨好用心为每款刺身配上独特酱汁，突出鲜味。左边系海胆配啲青豆粒，清新好好食，右边系海胆浆上面加海胆，好正。面包点住千年老橄榄树嘅橄榄油配超香浓细滑海苔牛油，柔顺甜香而带咸香，滋味满泻。有道signature dish 就用左佢祖母经常煮的嘅家乡烩饭作题材，但升级用上龙虾、蚬和鲍鱼高汤煮成，令鲜味完全落入烩饭的汤汁，选用日本梦美人嘅米，加入埋西班牙辣肉肠碎增添口感，香气扑鼻。而酒paring 都选左好多日本酒，其中有支叫伊根满开，闻嘅时候有咸咸酱油味，但饮落去明明系清酒但却似葡萄rose酒，非常有趣。