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2007-04-19
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En集团旗下品牌的仿日式形格局酒屋，与楼上的和宴同样是english speaking的带位招呼，反正都是听部明白，还是日文来得亲切。撇开带位问题，一块热毛巾抹抹手，感觉温暖而舒适，又是说不出的一种文化。一道甜而鲜的萝卜丝前菜，一杯末茶粉开的绿茶，难得可以静静的回忆「味觉记忆」的课题。是日纯为姑姐转新工而庆祝，由她来发办，墨鱼面、萝卜猪腩肉、酱汁鱿鱼，偶就追加汁煮厚切牛舌、烧银杏，只得一小时的晚餐，分量也差不多。记得在小樽拉面吃过一道酱汁鱿鱼，将鱿鱼内脏配面豉打成又杰又腥又浓的汁捞在鱿鱼同吃，只可以用苦而辛来形容，此品大概是港式轻量版设计，微腥而带内脏的甘苦味，幸好有面豉作中和，是在无酒情况下勉强清碟。又要解下画，以为落了order是烧牛舌，出到来是汁煮，加了芝士粉上面，伴柠檬、番茄片同吃，fusion味十足，单以牛舌计，炆得松软而入味几好，当然盐烧的话会更开心。盐烧白果，原来未必人人吃过，烧后加涂上幼盐，诚意麻麻，可幸够大粒，甘甜而带著微微的黏口感，非当造期吃到此品亦不错，蝉鸣之时会更好。忘了有点天妇罗，是琉球群岛运来的蔬菜，学名不详，如包著面包炸成之物，说不出是天妇罗，更非吉列的朋
撇开带位问题，一块热毛巾抹抹手，感觉温暖而舒适，又是说不出的一种文化。一道甜而鲜的萝卜丝前菜，一杯末茶粉开的绿茶，难得可以静静的回忆「味觉记忆」的课题。
是日纯为姑姐转新工而庆祝，由她来发办，墨鱼面、萝卜猪腩肉、酱汁鱿鱼，偶就追加汁煮厚切牛舌、烧银杏，只得一小时的晚餐，分量也差不多。
记得在小樽拉面吃过一道酱汁鱿鱼，将鱿鱼内脏配面豉打成又杰又腥又浓的汁捞在鱿鱼同吃，只可以用苦而辛来形容，此品大概是港式轻量版设计，微腥而带内脏的甘苦味，幸好有面豉作中和，是在无酒情况下勉强清碟。
又要解下画，以为落了order是烧牛舌，出到来是汁煮，加了芝士粉上面，伴柠檬、番茄片同吃，fusion味十足，单以牛舌计，炆得松软而入味几好，当然盐烧的话会更开心。盐烧白果，原来未必人人吃过，烧后加涂上幼盐，诚意麻麻，可幸够大粒，甘甜而带著微微的黏口感，非当造期吃到此品亦不错，蝉鸣之时会更好。
忘了有点天妇罗，是琉球群岛运来的蔬菜，学名不详，如包著面包炸成之物，说不出是天妇罗，更非吉列的朋友，是港式？日式？
等了大半小时，「乌盯盯」的墨鱼面出场，大老远传来霸道而辛香的蒜芯味，夹起手又滑又弹，感觉QQ的，非面粉搓成加墨汁之物，receipe是独门秘方，入口非极度弹牙，但质感似吃微爽而软熟的鱼肉，几特别的，伴碟的腩肉该拉过油煎成，3分肥咸而不油腻，吃得几滋味。
姑姐边说边唠叨著还是从前的好，又执著的走去问是否转了师傅，干脆提议她做记者去好了，原来真的转了师傅，没有回亿、没有包袱地吃这餐，偶是满意亦收货。
亦在此祝工作顺利
http://www.imagestation.com/album/pictures.html?id=2094242230
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