影片
更多
2022-01-16
320 浏览
呢间餐厅，由十二月约到一月终于食到，意义已经重大，最重要系，食埋呢餐，听晚就无得晚市堂食，所以觉得份外珍惜，好彩食到呢间咁高水准嘅餐厅作结。时代广场一向物换星移，餐厅经常会换新更替，而之前一路有两间中菜都系我target 之内，YUE「悦」先试，因为一众朋友洗版洗到一个点，食左先再约另一target川川。可能因为疫情关系，当日人不算太多，坐得舒服之余，空间感也非常够，更见到有同事当晚都有在场，怪不得身边的朋友圈个个也打卡。幸好朋友打点好所有，佢话出名的食物也一网打尽，先上前菜，豉油皇香煎日本淮山（Pan-fried Japanese Yam），梁溪素脆鳝 （Deep Fried Dried Mushroom Vinegar） 同金沙鸭红 （Deep Fried Crispy Duck Blood – Salted Egg Yolk ）。三个菜式，鸭红我不吃无办法讲，但老公不停食，应该不错，豉油皇香煎日本淮山就绝对精彩，煎得靓靓之余，味道也刚好。梁溪素脆鳝同食真嘅鳝差不多，脆度同个酱汁，一样很好。猪肚凤吞燕 （Braised Bird's Nest Stuffed in Chicken）
呢间餐厅，由十二月约到一月终于食到，意义已经重大，最重要系，食埋呢餐，听晚就无得晚市堂食，所以觉得份外珍惜，好彩食到呢间咁高水准嘅餐厅作结。
时代广场一向物换星移，餐厅经常会换新更替，而之前一路有两间中菜都系我target 之内，YUE「悦」先试，因为一众朋友洗版洗到一个点，食左先再约另一target川川。
可能因为疫情关系，当日人不算太多，坐得舒服之余，空间感也非常够，更见到有同事当晚都有在场，怪不得身边的朋友圈个个也打卡。
幸好朋友打点好所有，佢话出名的食物也一网打尽，先上前菜，豉油皇香煎日本淮山（Pan-fried Japanese Yam），梁溪素脆鳝 （Deep Fried Dried Mushroom Vinegar） 同金沙鸭红 （Deep Fried Crispy Duck Blood – Salted Egg Yolk ）。
三个菜式，鸭红我不吃无办法讲，但老公不停食，应该不错，豉油皇香煎日本淮山就绝对精彩，煎得靓靓之余，味道也刚好。
梁溪素脆鳝同食真嘅鳝差不多，脆度同个酱汁，一样很好。
猪肚凤吞燕 （Braised Bird's Nest Stuffed in Chicken） 系当晚重点，好适合爱美的女士，呢个燕窝汤系将一大堆燕窝酿入猪肚入面，个汤都真心劲甜劲劲好饮，猪肚又淋身又够薄，真心系好精彩，朋友话价钱贵，计我话，手功都喺返度啦。
原件鲍汁虾籽柚皮 （Pomelo Pith, Dried Shrimp Roe, Abalone Sauce ）系我心水，呢到都做得唔错。鲍汁虾籽都令柚皮更突出。
脆皮葱油鸡 （Deep Fried Crispy Chicken, Scallions），听朋友讲话赞，原来真系会有大惊喜，鸡够滑而个葱油系重中之重，直头系送三碗饭都得。
金梅陈醋咕噜肉 （Sweet & Sour Pork, Aged Vinegar ）都系头三的好，个咕噜肉外层松脆，酸酸地正好令刚刚的饱肚感更舒缓，而且你吃得出一般咕噜肉没有的细致感。
油浸笋壳鱼（Deep-Fried Marble Goby Fish）通常少见会食呢种选择，幸好我乜鱼都食，当晚我自然系主力，肉嫩滑外层脆，加豉油又不会太咸，绝对做得好。
砂窝蟹粉炒饭 （Crab Roe, Fried Rice in Claypot ）系疯狂的精彩，就算几饱你都会忍唔住食，最正系海鲜炒饭已经又有口感又好食，加上蟹粉真系好精彩。
作尾声的高汤千丝日本大根 （Julienne Japanese Radish, Supreme broth），原来呢度用上好多日本食材，呢个系signature 之一，高汤甜美得很，同刚刚的猪肚汤相得益彰。
原来仲有个菜鱼汤京都腐竹浸葛丝（ Kuzukiri in Fish Soup, Kyoto Bean Curd Sheet ），又系好得，腐竹同葛丝配得好好，特别系葛丝，原以为系普通米粉之类，但口感胜过很多坊间靓的米粉，搞到我即刻要研究下呢种食物。
甜点两种椰汁马蹄卷（Water Chestnut Cake w/ Coconut Sauce）同金银流沙煎堆仔（Deep-fried Sesame Lava Puff with Custard ），两个都做得好有水准，不过都系主食比较精彩。
呢间YUE，真心要推荐，希望有晚餐之后，可以再食到。
张贴
